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Salade d'aubergines et courgettes.

Une salade simple à réaliser, qui évoque les vacances au soleil.
Entrée
4 parts
20 min
20 min
facile
108 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 4.11 (1.03€/part)

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Salade d'aubergines et courgettes.
    Lavez tous les légumes.
  • Etape 2 - Salade d'aubergines et courgettes.
    Essuyez, nettoyez et coupez les aubergines en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
  • Etape 3 - Salade d'aubergines et courgettes.
    Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez les tranches d'aubergines.

    Faîtes chauffer une poêle large sur feu assez vif, disposez les rondelles dans la poêle et faîtes-les griller des deux côtés.

    Réservez dans un plat de service.
  • Etape 4 - Salade d'aubergines et courgettes.
    Nettoyez et coupez en rondelles les courgettes, chauffez un peu d'huile dans une poêle et faites les revenir, ajoutez l'oignon rouge émincé, l'ail écrasé.

    Les rondelles de courgettes cuitent les débarrassez sur les tranches d'aubergines.

    Réservez.
  • Etape 5 - Salade d'aubergines et courgettes.
    Équeutez, lavez et hachez au couteau le basilic, le persil.
  • Etape 6 - Salade d'aubergines et courgettes.
    Ôtez la partie dure des tomates et les couper en petits dés.
  • Etape 7 - Salade d'aubergines et courgettes.
    Versez les dés de tomates dans la poêle chaude, ajoutez le persil et basilic hachés, salez, poivrez et laissez compoter 5 minutes et versez cette préparation sur les courgettes.
    C'est prêt.
  • Se déguste bien frais.
    Régalez vous !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (282g)
Calories: 108Kcal
  • Glucides: 9.8g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 6.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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