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Caviar d'aubergine et jeunes pousses de salade

Entrée
2 parts
20 min
10 min
moyen
168 Kcal
Savoureux !

Ingrédients

Nombre de parts: 2

2 cuillères d'huile d'olive

2 gousses d'ail

1 bouquet de persil

1 cuillère de vinaigre

2 poignées de pousses de salade

Sauce vinaigrette

Préparation

  • Couper les aubergines en tranches, avec un pinceau les tartiner d'huile d'olive, saler et poivrer.

    Mettre sous le grill 5 à 10 minutes et laisser refroidir.
  • Mixer les aubergines avec l'ail, le persil, le vinaigre, donner quelques coups pour ne pas avoir une purée.

    Tasser dans un cercle à pâtisserie et mettre au frais 1 heure minimum.
  • Au moment de servir, mélanger la salade et la sauce vinaigrette, et disposer sur le caviar d'aubergine !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 283g
Calories: 168Kcal
  • Glucides: 17.2g
  • Lipides: 8.2g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 3g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé



Commentaires des membres:

Volcan974, 23/05/2016

A tomber, pressée j'ai juste précuit le poisson au micro ondes 2mn, puis j'ai mis la sauce 2mn maxi température avec le poisson pour le finir au lieu du four puis servi avec les herbes au dernier moment. Trop bon

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
uyxie, 31/08/2017

TRES BONNE RECETTE . A REFAIRE
petite question à VOLCAN974 d'ou sort le poisson ?

(1) (0) Signaler

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