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Brouillade d'oeufs au jambon cru et mâche nantaise

Entrée
1 parts
5 min
2 min
facile
Simple, bon et frais !

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Une noisette de beurre doux

1 grande tranche de jambon Aoste

1 poignée de mâche nantaise

Sel de l'Île de Ré

1/2 c.à.café de vinaigrette

Préparation

  • Dans un cul de poule, fouettez vos oeufs et assaisonnez-les de sel de l'île de Ré.
  • Dans une casserole, faites fondre la noisette de beurre doux. Puis versez et battez vos oeufs pendant 2 minutes pas plus. Votre brouillade est prête !
  • Disposez votre brouillade dans votre contenant, déposez des morceaux de jambon Aoste dessus.
  • Mélangez la mâche nantaise avec un tour de moulin de sel de l'Île de Ré et la sauce soja sucrée. Dressez sur votre brouillade et servez encore tiède.
  • *Astuces*

    Agrémentez votre brouillade d’œufs d'oignons émincés ou d'herbes fraîches pendant la cuisson ...

Photos

Brouillade d'Oeufs au Jambon Cru et Mâche Nantaise, photo 1Brouillade d'Oeufs au Jambon Cru et Mâche Nantaise, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

Nicolas62, 24/07/2018

Très bon, attention au sel et ce en fonction du jambon utilisé. J'ai ajouté du thym frais à la brouillade ce qui donne un petit air de Provence, la prochaine fois j'essayerai avec une autre herbe, juste de quoi varier le gout.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
02/07/2014

Une idée simple à confectionner et sûrement délicieuse .... A essayer sans tarder !!!

(1) (0) Signaler
unegrainedidee
Réponse unegrainedidee:

Merci :)

bumblebee, 02/07/2014

Je mets sur une tranche de toast au pain complet les oeufs chauds et ensuite le jambon et la salade, ce qui fait un plat chaudf/froid très agréable à déguster. Je n'aime pas trop les oeufs brouillés froids.

(0) (2) Signaler
unegrainedidee
Réponse unegrainedidee:

Ici les oeufs brouillés sont toujours chaud, ça donne aussi un contraste intéressant :)


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