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Oeufs farcis aux rillettes de jambon

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile
  • Oeufs farcis aux rillettes de jambon
  • Oeufs farcis aux rillettes de jambon, photo 2
  • Oeufs farcis aux rillettes de jambon, photo 3
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Oeufs farcis aux rillettes de jambon
 
Ces oeufs changent de la traditionnelle recette à la mayo. Elle est rapide et très facile à faire. Vous pouvez également déguster les rillettes en apéro avec du pain grillé.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 tranches de jambon blanc,

2 càs de mayonnaise,


1 fromage type kiri,

30 g de gruyère râpé,

1 càs de vinaigre de vin rouge à l'échalote (ou autre ou jus de citron),

1 càs de crème épaisse,

3 cornichons (facultatif),

ciboulette (ou autre).

Préparation

  • Dans une casserole, mettre les oeufs, ajouter du gros sel (pour que la coquille des oeufs s'enlève plus facilement) et de l'eau. Dès qu'elle bout, cuire 10 min. Égoutter les oeufs et les laisser refroidir.

    Dans le bol de votre mixeur, mettre les jaunes d'oeufs cuits et réserver les blancs cuits sur un plat de service (je l'ai garni de haricots secs pour que les oeufs garnis restent droits) et le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à que la consistance vous convienne (pour moi assez lisse).
  • Garnir les blancs à l'aide d'une cuillère ou d'une poche pâtissière munie ou non d'une douille.

    Réserver au frigo et servez frais !

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge


Commentaires des membres:

DCatCe, 07/03/2013

Très bon au goût N'y manque qu'un contraste décoratif : persil, olive noire et poivron rouge? Avec autant de protéines, servir avec de la fibre!! Salade de divers feuillages verts ou maïs sucré ou salades de fèves variées et petits oignons verts et brunoise de céleri...ETC.!

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