Ptitchef

Quiche aux oeufs de cailles et jambon des surlendemains

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
Recette extrêmement rapide et délicieuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Beurre et huile

4 oeufs légèrement battus

500 g de yogourt nature

1 tasse de cubes de cheddar

1 oignon en tranches minces

2 tranches épaisses d'un bon jambon fumé de type méchoui

1 pot d’oeufs de cailles marinés, égouttés et coupés en deux

Sel, poivre

Muscade fraîche râpée

Préparation

  • Chauffer le beurre et l'huile, faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Déposer sur le fond de l'abaisse.
  • Dans la même poêle faites revenir légèrement les cubes de jambon. Déposer dans l'abaisse et y ajouter les cubes de fromage de sorte qu'ils se voisinent sur le fond de la pâte.
  • Dans la poêle, faites dorer légèrement les œufs de cailles cuits durs.Pendant que les œufs dorent, mélanger à la fourchette les œufs, puis ajouter le yogourt en mélangeant toujours. Assaisonner le mélange. Verser la préparation sur l'abaisse. Garnir des œufs de caille. Décorer de muscade râpée.
  • Enfourner. Cuire à 450 F pendant 10 minutes. Abaissez la température à 350 F et poursuivre la cuisson 20 minutes. Servir. Dégustez à pensant à vos projets pour l'an nouveau.
M Marie est dans son assiette!

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge





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