Ptitchef

Œufs de cailles aux noix de saint-jacques

Entrée
4 parts
10 min
5 min
facile
Si la coquille Saint-Jacques est le symbole des pèlerins .Elle vous invite à la découverte d’une entrée subtile. Un régal

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper les noix de Saint-Jacques en trois et les disposer dans les coquilles avec 1 c a s de vin blanc.
  • Mélanger la crème, le curry et le piment assaisonnés légèrement de sel et de poivre.
  • Casser 2 œufs de caille par coquille et recouvrir du mélange ci- dessus et saupoudrer de gruyère râpé.

    Faire cuire au four à 220°C (th.7 environ) pendant 5mn.
  • Servir : Décorer de feuilles de salade, basilic et ciboulettes.
    Servir : Un vin blanc sec ou un crémant brut bien frais (avec modération)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres (15):

chris56, 02/09/2013

Très original et gourmand.Je ne manquerais pas de proposer cette recette a mes convives la prochaine fois ou je ferais des coquilles,de plus pour le croustillant et la déco j'y ajouterais des tuiles de parmesan !!!!! chris56

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
celtia, 25/11/2013

Du curry dans les noix de st jacques çà masque le goût et j'ai déjà essayé: c'est pas génial

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07/09/2013

En effet ultra facile
presenté dans une verrine c'est encore mieux

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sethi1er, 07/09/2013

Belle entrée mais sans le curry cela respecte mieux les coquilles Saint- jacques A+

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martinette, 03/09/2013

J adore les saint- jacques et recherche toujours des recettes sympas merci

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jessi18, 02/09/2013

TRES APPETISSANTE cette recette que je vais faire ce week end pour mes invites, simple et rapide

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gilienne, 02/09/2013

J'ai fait la recette mais en mini cocotte c’était très bon

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mamypotam, 02/09/2013

Simple et appétissant , à essayer rapidement !

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Mamouny, 02/09/2013

Recette orignal - très bon - à la place du gruyère rapé je mets du parmesan pour avoir plus de croustillant Mamouny

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MARBACHE54
MARBACHE54, 02/09/2013

Extra!!!

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