Ptitchef

Œufs de cailles aux noix de saint-jacques

Entrée
4 parts
10 min
5 min
facile
Si la coquille Saint-Jacques est le symbole des pèlerins .Elle vous invite à la découverte d’une entrée subtile. Un régal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 oeufs de cailles

4 noix de saint-jacques crues

120 g de crème fleurette allégée

1 c a s de curry

1 c a c de piment d’espelette

4 c a s de vin blanc

40 g de gruyère râpé

feuilles de salade, basilic et ciboulettes sel et poivre.

4 coquilles saint-jacques vides

Préparation

  • Couper les noix de Saint-Jacques en trois et les disposer dans les coquilles avec 1 c a s de vin blanc.
  • Mélanger la crème, le curry et le piment assaisonnés légèrement de sel et de poivre.
  • Casser 2 œufs de caille par coquille et recouvrir du mélange ci- dessus et saupoudrer de gruyère râpé.

    Faire cuire au four à 220°C (th.7 environ) pendant 5mn.
  • Servir : Décorer de feuilles de salade, basilic et ciboulettes.
    Servir : Un vin blanc sec ou un crémant brut bien frais (avec modération)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres (15):

chris56, 02/09/2013

Très original et gourmand.Je ne manquerais pas de proposer cette recette a mes convives la prochaine fois ou je ferais des coquilles,de plus pour le croustillant et la déco j'y ajouterais des tuiles de parmesan !!!!! chris56

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
celtia, 25/11/2013

Du curry dans les noix de st jacques çà masque le goût et j'ai déjà essayé: c'est pas génial

(0) (0) Signaler
07/09/2013

En effet ultra facile
presenté dans une verrine c'est encore mieux

(0) (0) Signaler
sethi1er, 07/09/2013

Belle entrée mais sans le curry cela respecte mieux les coquilles Saint- jacques A+

(0) (0) Signaler
martinette, 03/09/2013

J adore les saint- jacques et recherche toujours des recettes sympas merci

(0) (0) Signaler
jessi18, 02/09/2013

TRES APPETISSANTE cette recette que je vais faire ce week end pour mes invites, simple et rapide

(0) (0) Signaler
gilienne, 02/09/2013

J'ai fait la recette mais en mini cocotte c’était très bon

(0) (0) Signaler
mamypotam, 02/09/2013

Simple et appétissant , à essayer rapidement !

(0) (0) Signaler
Mamouny, 02/09/2013

Recette orignal - très bon - à la place du gruyère rapé je mets du parmesan pour avoir plus de croustillant Mamouny

(0) (0) Signaler
MARBACHE54
MARBACHE54, 02/09/2013

Extra!!!

(0) (0) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Oeufs au lait à la noix de coco
Oeufs au lait à la noix de coco
12 parts
55 min
facile
2.8 / 5
Recette Oeufs de cailles en habits de pâques !
Oeufs de cailles en habits de pâques !
6 parts
30 min
facile
3 / 5
Recette Oeufs de cailles mimosa
Oeufs de cailles mimosa
4 parts
30 min
facile
3.9 / 5
Recette Oeufs en chocolat de pâques
Oeufs en chocolat de pâques
4 parts
1h40m
facile
3.8 / 5
Recette Oeufs nuage au chorizo
Oeufs nuage au chorizo
2 parts
30 min
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Pistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Recettes et origines de la fête des amoureux alias Saint ValentinRecettes et origines de la fête des amoureux alias "Saint Valentin"

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez