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Salade printanière aux oeufs de cailles.

Apéritif
4 parts
10 min
facile
Une petite salade avec vinaigrette maison et oeufs de cailles faite selon l'inspiration du moment et très simple mais bonne!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Concombre anglais en dés

Tomates tranchés

Poivron orangé en fines tranches

Oeufs de caille

-Croûtons de focaccia


Vinaigrette de base:

3/4 tasse de vinaigre blanc

1 tasse de sucre

Préparation

  • Mélanger ensemble cela vous donne un vinaigre sucré.
  • Bien brasser pour diluer les grains de sucre.
  • Cela se conserve au frigo plusieurs mois.
    Pour servir,vous ajoutez la même quantité d'huile à votre salade que de vinaigre sucré.
  • Ensuite dans le mélange vinaigre et huile, ajouter 2 gousses d'ail hachées,du poivre et un 1/2 oignon émincé très finement.
  • Laissez l'oignon mariné dans la vinaigrette au moins 10 minutes et ensuite verser cette vinaigrette sur vos salades à votre goût.

Accord vin : Que boire avec ?

PommardBourgogne, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:






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