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Salade chaude de cailles

Entrée
4 parts
20 min
2 heures
facile
Une belle entrée facile à faire,une autre façon de déguster des cailles.

Ingrédients

4

Préparation

  • Mettre les cailles sur une plaque de cuisson et les badigeonner du concentré de bouillon de poulet sur tout les côtés.
  • Cuire au four préchauffé à 350 f (180 c) pendant environ 2 heures.
  • Entre-temps, dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile , le vinaigre de vin, l'estragon, la moutarde de dijon.
    Réserver.
  • Au moment de servir, tapisser de laitues des assiettes.
    Couper les cailles cuites en deux et disposer sur la laitue , le côté coupé vers le bas.
  • Arroser de la vinaigrette et servir.

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