Recettes de cailles 205 recettes

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Cette petite volaille à la chair tendre ravira tous les palais. Rôtie, mijotée, cuite à l'étouffée ou farcie, les cailles se déclinent en mille et une recettes. La recette des cailles au miel séduiront les amateurs de sucré-salé tandis que les cailles farcies au foie gras constitueront un délicieux repas de fête. Pour ceux qui les aiment mijotées, le vin blanc saura relever leurs saveurs.

Recette Cailles aux pruneaux

Cailles aux pruneaux

 
NUTRI-SCORE
Platfacile454 kcal35 min
Ingrédients: 2 cailles 150 gr de pruneaux dénoyautés beurre huile d'olive sel poivre...
Recette Verrines de saumon, oeufs de caille et crème au citron

Verrines de saumon, oeufs de caille et crème au citron

(56 votes), (16)
Entréefacile15 min15 min
Ingrédients: 18 oeufs de cailles 4 tranches de saumon fumé 20 cl de crème liquide 2 cuillère à soupe de crème fraiche 1 citron entier non traité Sel Poivre ...
Recette Oeufs de caille au foie gras

Oeufs de caille au foie gras

(50 votes), (16)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile587 kcal13 min
Ingrédients: 8 oeufs de caille 8cc de crème fraîche 1 petit morceau de foie gras sel poivre...
Recette Œufs de cailles aux noix de saint-jacques

Œufs de cailles aux noix de saint-jacques

(46 votes), (15)
Entréefacile10 min5 min
Ingrédients: 8 oeufs de cailles 4 noix de saint-jacques crues 120 g de crème fleurette allégée 1 c a s de curry 1 c a c de piment d’espelette 4 c a s de vin blanc ...
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Recette Salade automnale aux filets de caille, magret fumé et fruits de saison

Salade automnale aux filets de caille, magret fumé et fruits de saison

(33 votes), (8)
Entréefacile15 min5 min
Ingrédients: 12 filets de cailles 18 tranches de magret de canard fumé 1 grappe de raisins 24 cerneaux de noix 1 pomme Salade mélangée Parmesan 2 càs d'huil...
Recette Cailles à l'orange et aux raisins

Cailles à l'orange et aux raisins

(22 votes)
NUTRI-SCORE
Platmoyen218 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 6 cailles 2 poignées de raisins secs 3 oranges un gros oignon sel...
Recette Oeuf de caille saumon sur lit de mayo-citron vert

Oeuf de caille saumon sur lit de mayo-citron vert

(13 votes)
Entréefacile10 min4 min
Ingrédients: 8 oeufs de caille 2 tranches de saumon fumé 1 citron vert 1 oeuf de poule 20 cl d’huile 1 cc bombée de moutarde Sel Poivre...
Recette Cailles roties au sirop d'erable et au gingembre

Cailles roties au sirop d'erable et au gingembre

(9 votes), (1)
NUTRI-SCORE
Platfacile246 kcal25 min
Ingrédients: - 8 cailles lavées - 4 gousses d'ail épluchées et coupées en deux - 120 ml de sauce soja - 60 ml de sirop d'érable - 2 ml de gingembre moulu - 2 ml d'...
Recette Cailles au nid

Cailles au nid

(8 votes), (5)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile384 kcal1 heure
Ingrédients: - 4 très grosses pommes de terre - 2 tranches de jambon cuit - 100 g de beurre - un peu d'huile d'olive - sel et poivre...
Recette Cuisses de caille laquées sur lit de salade

Cuisses de caille laquées sur lit de salade

(7 votes), (1)
Entréemoyen20 min20 min
Ingrédients: 12 cuisses de caille 1 cs de vinaigre de xérès 1 cc de miel de fleur 1 dl de sauce claire 1 cs de vinaigre de pommes 1 cs d'huile de colza 1 car...
Recette Cailles grilles, gratin de tomates et d'aubergines

Cailles grilles, gratin de tomates et d'aubergines

(6 votes), (1)
Platmoyen15 min15 min
Ingrédients: Pour le gratin: 2 aubergines - 1 boite de tomate concassées (conserve) - 2 gousses d'ail - thym - sel - poivre - 2 cuillères à soupe de farine 80 g d...
Recette Cailles au porto

Cailles au porto

(6 votes)
NUTRI-SCORE
Platfacile368 kcal30 min
Ingrédients: - 4 cailles - 1 gros oignon émincé - 1 verre de porto - 15 cl de crème fraiche épaisse - sel - poivre et un bouquet garni - 1 peu d'eau - 2 cuillères...
Recette Le vendredi au soleil, c?est mousse de betterave et oeufs de caille

Le vendredi au soleil, c?est mousse de betterave et oeufs de caille

(6 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile100 kcal13 min
Ingrédients: - 8 oeufs de caille - 2 betteraves cuites - 10 cl de crème soja - sel, poivre...
Recette Tajine de cailles aux pruneaux

Tajine de cailles aux pruneaux

(6 votes)
Platfacile10 min1 heure
Ingrédients: - 4 cailles vidées et nettoyées - 1 yaourt nature - 2 cuillères à soupe de Coriandre moulue - 2 cuillères à soupe de Curcuma - 1 cuillère à café d...
Recette Cailles au vinaigre balsamique

Cailles au vinaigre balsamique

(5 votes)
Platfacile380 kcal55 min
Ingrédients: 4 cailles prêtes à cuire 2 cuill à soupe de miel 6 cuill à soupe de vinaigre balsamique 5 pommes 1 poignée de raisins secs 1/2 verre de Whisky 1 oigno...
Recette Petites cailles, tandoori et champignons

Petites cailles, tandoori et champignons

(5 votes), (1)
Platmoyen10 min20 min
Ingrédients: 2 cailles 1 filet d'huile d'olive 1 oignons 3 gousses d'ail 1 carotte 250 gr de champignons de Paris 2 tomates 1 grappe de raisin rose (petite ...
Recette Champignons farcis au beurre persillé et oeufs de cailles

Champignons farcis au beurre persillé et oeufs de cailles

(4 votes), (2)
Entréefacile10 min15 min
Ingrédients: - 1 gros champignon de paris par personne ou 2 moyens - des oeufs de cailles - 2 gousses d'ail hachés - 6 cuillères à soupe de persil ciselé - 150 g d...
Recette Cailles sur un lit de coings

Cailles sur un lit de coings

(3 votes)
NUTRI-SCORE
Platmoyen357 kcal55 min
Ingrédients: -1kg de coings -4 cailles - 1 c à c de gingembre frais -1 c à s de persil ciselé -15 cl de bouillon de poule -1 gros oignon -2 c à s d'huile -u...
Recette Caille caramélisée au miel

Caille caramélisée au miel

(2 votes), (1)
NUTRI-SCORE
Platfacile555 kcal25 min
Ingrédients: - 6 cailles - 6 abricots secs - 2 oignons - Un peu d'huile - 6 cuillères à soupe de miel - 3 cuillères à café de sauce soja - 1 pincée de quat...
Recette Cailles aux kakis à la sauce aux mandarines

Cailles aux kakis à la sauce aux mandarines

(2 votes)
NUTRI-SCORE
Entréemoyen20 min40 min
Ingrédients: - 4 cailles - 4 mandarines - sel et poivre - 1 bière blonde - 1 cuillère à soupe de farine - 4 belles pommes de terre rouges - 4 gros oignons - ...
Recette Nid de caille en salade.

Nid de caille en salade.

(1 vote)
Entréemoyen25 min10 min
Ingrédients: 350 gr de mimolette. 12 oeufs de caille. 150 gr de mâche sous vide. 10 cl de crème fraîche liquide. 150 gr de mayonaise. 1petit bouquet de ciboulette....
Recette Cailles farcies aux marrons et à l'orange

Cailles farcies aux marrons et à l'orange

(1 vote)
Platfacile15 min35 min
Ingrédients: - 4 cailles - 250 g de chair à saucisse - 1 boîte de marrons - 1 échalote - 1/2 cuillère à café de 5 épices - 1 cube de bouillon de poule - 4 à 5 oran...
Recette Gateau sans cuisson à la mousse de caillé chocolaté

Gateau sans cuisson à la mousse de caillé chocolaté

(1 vote)
Dessertfacile15 min0 min
Ingrédients: - 200 g de biscuits type petit-beurre - 80 g de beurre à température ambiante - 1000 g de lait - 2 sachets de préparation pour caillé - 300 g de choc...
Recette Cailles braisées au caramel de gingembre et sa farce à la vanille bourbon

Cailles braisées au caramel de gingembre et sa farce à la vanille bourbon

(1 vote)
Platfacile15 min20 min
Ingrédients: Farce : - 200 g de blanc de poulet - 1 blanc d'oeuf - 25 cl de crème liquide - ½ cuillère à café de vanille en poudre - Sel pyramide et poivre no...
Recette Cailles rôties à l'orange

Cailles rôties à l'orange

(1 vote)
Platfacile15 min35 min
Ingrédients: - 2 cailles - 1 branche de thym - 1 orange - 10 cl de porto - 5 cl d’eau - 1 Cuillères à café de fond de volaille déshydraté - 1 oignon - 1 pointe de ...


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