Recettes de cailles - 168 recettes sur Ptitchef

Brochettes de cuisses de cailles et figues violettes

Apéritif moyen 30 min 10 min

Ingrédients: · 16 cuisses de cailles · 1 cuillère à café de thym frais · 1/2 cuillère à café de romarin · 1/2 cuillère à café de marjolaine · 1 cuillère à café de...

Cailles grillees au barbecue

Plat moyen 40 min 10 min

Ingrédients: 3 cailles 1 gousse d'ail 1 cuillère à s d'huile d'olive 1 cuillère à s de jus de citron quartiers de citron pour servir. Pour la marinade : 1 b...

Cailles rôties au miel, frites de céleri (4 pp + 1 pp)

Plat facile 15 min 40 min

Ingrédients: 3 cailles 25 g de beurre 41% 3 cuillères à café de miel liquide romarin ou thym -cumin cannelle muscade sel poivre Pour les frites de céleri : une b...

Miel et moutarde sur cailles

Plat facile 12 min 35 min

Ingrédients: 2 cailles 2 Cuillères à Soupe de miel 20 g de beurre 2 Cuillères à Café de moutarde forte sel poivre...

Cailles laquées a la chinoise en cocotte: préparation: 40mn, cuisson: 30mn

Plat facile 40 min 30 min

Ingrédients: 2 cuillères a soupe de miel liquide 3 cuillères a soupe de sauce soja 2 cuillères a soupe de jus de citron 4 cailles un peu d'huile du sel...

Pithiviers de cailles

Plat facile 20 min 1 heure

Ingrédients: 4 cailles 500 g de pâte feuilletée 1/4 de gelée 1 oeuf pour la dorure ou les 2 jaunes d'oeufs pour des farces Pour la farce à gratin : 150 g de lar...

Tourtes de cailles au banyuls

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 2 cailles 5 cl de Banyuls 7 cl de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 10 champignons de Paris de taille moyenne 1 cuillère à...

Cailles au xérès

Plat facile 10 min 55 min

Ingrédients: 6 cailles - 15 g de beurre 3 oignons émincés - 10 cl de vinaigre de Xérès de Jerez 20 cl de vin blanc - 20 cl d'eau - Sel poivre...

Cailles au miel, thym & gros sel

Plat facile 20 min 25 min

Ingrédients: 4 cailles 6 cuillères à soupe de miel 1 petit bouquet de thym du gros sel du poivre 1 noix de beurre...

Cailles farcies au cidre

Plat facile 15 min 45 min

Ingrédients: 6 cailles 150 g de chair à saucisse 1 tranche de jambon de dinde ou de poulet 1 échalotte 1 tranche de pain de mie trempée dans le lait 1 oeuf 2 bou...

Escabèche de cailles

Plat facile 20 min 40 min

Ingrédients: 2 belles cailles bien dodues un peu de raisins blancs bien sucrés 2 feuilles de laurier une branche de thym, quatre belles gousses d'ail 60 ml de vin...

Jolies petites cailles aux raisins blonds

Entrée facile 15 min 20 min

Ingrédients: 2 oignons 1 ou 2 verres de vin blanc 2 verres de gros raisins secs blonds 4 cailles 1 gousse d'ailthymsel poivre huile...

Tajine de cailles parfumé aux abricots et dragées...

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 6 cailles 2 petites pommes 20 abricots secs moelleux 50cl de bouillon de volaille 1 citron 3 oignons 2 gousses d' ail 1 cuillère à café de cor...

Quiche aux oeufs de cailles et jambon des surlendemains

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: Beurre et huile 4 oeufs légèrement battus 500 g de yogourt nature 1 tasse de cubes de cheddar 1 oignon en tranches minces 2 tranches épaisses d'un bo...

Les cailles de l'archiduc maximilien

Autre facile 1 heure 1 h 20 m

Ingrédients: 8 cailles désossées, cuisses et ailes intactes 1 demi lobe (le petit) de foie gras frais (240 g) 1 petit pot de brisures de truffe 2 cuillères à soup...

Cailles rôties glacées au miel d'après brunch de la fête des mères

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 4 cailles 1 cuillère à table (15 ml) d'huile de sésame 1/4 tasse (65 ml) de sauce soya 1/4 tasse (65 ml) de miel 2 cuillères à table (30 ml) de jus ...

Salade printanière aux oeufs de cailles.

Apéritif facile 10 min

Ingrédients: Concombre anglais en dés Tomates tranchés Poivron orangé en fines tranches Oeufs de caille -Croûtons de focaccia Vinaigrette de base: 3/4 tasse de...

Cailles farcies au foie gras et navets

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 3 GROS OIGNONS 2 CAILLES PAR PERSONNES 500 G DE CHAMPIGNONS DE PARIS 2 CUBES DE VOLAILLE MUSCADE SEL POIVRE PAPRIKA 1 CUILLEREE DE FARINE 1 KG DE NA...

Cailles rôties, risotto au pesto de mâche et crème aux champignons

Plat moyen 15 min 25 min

Ingrédients: 2 Cailles 2 branches de thym 2 échalotes Huile d'olive Beurre Sel/Poivre Pour la Crème aux Champignons: -100 g de cèpes Champignons de Paris émincés...

Cailles aux olives

Plat facile 10 min 35 min

Ingrédients: 6 cailles une boite d'olives vertes dénoyautés farcies d'une amande 1 ramequin de trompettes des morts séchées (ou des fraîches si vous en avez ou d'...

Tajine de cailles aux oignons confits et huile d'argan

Plat facile 20 min 1 heure

Ingrédients: 8 cailles nettoyées 2 gros oignons 250 g de raisins secs 4 cuillère à soupe d'huile neutre 3 à 4 cuillère à soupe d'huile d'argan 1 cuillère à soupe...

Mini pâtés de pâques

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Entrée facile 20 min 20 min

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 12 oeufs de caille 300 gr de chair à saucisse 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petite botte de persil 2 jaunes d’oeuf Sel Poivre...

Nids de pâques aux pommes de terre

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Plat moyen 30 min 12 min

Ingrédients: 500 gr de pommes de terre 2 œufs 5 tranches de lard 70 gr de fromage râpé 12 œufs de caille sel poivre...

Mini pans bagnats

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Apéritif facile 1 h 30 m 15 min

Ingrédients: Pâte à pain (pour ev 25 mini pans bagnats): 1 cuil à café de levure de boulangerie (déshydratée) 2 cuil à soupe de lait Une pincée de sucre 250 g ...