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Recettes de cailles

168 recettes
Recette Cailles à la farce fine aux morilles

Cailles à la farce fine aux morilles

(1 vote) , (2)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 cailles 150 g de blanc de poulet 50 g de gorge de porc 1/4 cuillère à café de sel 1/8 cuillère à café de poivre 1/16 cuillère à café de noix d...
Recette Cailles aux raisins

Cailles aux raisins

(1 vote) , (30)
Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: 2 cailles 1 vingtaine de grains de raisin blanc 1 échalote 100 ml de vin blanc sec 100 ml de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe de crème fraic...
Recette Un garçon et deux filles, cailles sauce chocolat épicée

Un garçon et deux filles, cailles sauce chocolat épicée

(1 vote) , (1)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: Pour les cailles et leur garniture : 6 cailles 1 poireau 2 carottes 1 poignée de pois gourmands 2 oranges un peu d'huile d'olive sel poivre Pour la ...
Recette Cailles à l'ananas

Cailles à l'ananas

(1 vote) , (3)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 8 cailles (8 x 130 g) prêtes à cuire 200 g d'ananas frais 50 g d'échalotes 2 cuillères à café de margarine 4 cuillères à soupe de rhum blanc 2 cuillè...
Recette Tajine de cailles aux dattes ( maroc )

Tajine de cailles aux dattes ( maroc )

(1 vote) , (5)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 5 cailles préparées ( vidées, nettoyées ... ) 1 très gros oignon ou 2 moyens 1 gousse d'ail écrasée en purée Un morceau de beurre ou huile 1/2 à 1 cu...
Recette Cailles aux raisins

Cailles aux raisins

(1 vote) , (11)
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 8 cailles Quelques tanches de lard vin blanc raisin de corinthe sel et poivre, thym huile de pépin de raisin beurre...
Recette Cailles aux epices et choux de bruxelles

Cailles aux epices et choux de bruxelles

(3 votes) , (2) , (11)
Plat facile 20 min 45 min
Ingrédients: 4 belles cailles 120 g de beurre 20 cl de fond de volaille (fait avec du fond déshydraté) 25 cl de bière blonde 50 g de cacao non sucré 1 échalote ém...
Recette Cailles farcies au foie gras et aux raisins blanc

Cailles farcies au foie gras et aux raisins blanc

(2 votes) , (1) , (35)
Plat facile 10 min 55 min
Ingrédients: 2 cailles 1 petite grappe de gros raisin blanc 10 cl de vin blanc 1 petit bloc de foie gras de canard 1 beau oignon 1 poil d'armagnac...
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Recette Petites cailles et ses legumes

Petites cailles et ses legumes

(1 vote) , (7)
Plat facile 18 min 1 h 10 m
Ingrédients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dés de courgettes dés de tomates quartiers de pommes de terre 1 cuillère à café de piment d’Espelette sel poivre ...
Recette Fricassée de cailles à l'antillaise

Fricassée de cailles à l'antillaise

(1 vote) , (6)
Plat facile 20 min 35 min
Ingrédients: 4 cailles 1 oignon 1 piment végétarien 2 gousses d'ail Le jus d'1/2 citron vert 1 Kub or 1 cuillères à soupe de sucre de canne 4 cuillères à soupe d'...
Recette Fricassée de cailles à l'antillaise

Fricassée de cailles à l'antillaise

(1 vote) , (8)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 4 cailles 1 oignon 1 botte de cives (dit oignon pays ou ciboule) 1 piment antillais 4 gousses d'ail Le jus d'1/2 citron vert 8 clous de girofle 2 feu...
Recette Oeufs de cailles en habits de pâques !

Oeufs de cailles en habits de pâques !

(1 vote) , (18)
Apéritif facile 20 min 10 min
Ingrédients: 18 oeufs de cailles quelques brins de ciboulette une noisette de beurre sel poivre oeufs de limpe...
Recette Cailles aux raisins de muscat & vin blanc

Cailles aux raisins de muscat & vin blanc

(1 vote) , (14)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 2 cailles 1 oignon un peu de beurre du thym 5 cl de vin blanc un peu de sucre 200 g de raisins blanc...
Recette Cailles farcies aux champignons light

Cailles farcies aux champignons light

(1 vote) , (27)
Plat facile 15 min 34 min
Ingrédients: 8 cailles 100g de champignons de paris 50 g de mie de pain rassis 50 ml de lait 1 oignon persil haché 2 gousses d'ail sel et poivre, noix de muscade...
Recette Cailles au four sur lit de légumes fondants et tour de purée à l'huile d'olive chez gal

Cailles au four sur lit de légumes fondants et tour de purée à l'huile d'olive chez gal

(1 vote) , (3)
Plat facile 15 min 1 h 10 m
Ingrédients: 4 cailles 10 gousses d'ail thym sel poivre des haricots verts des carottes des champignons frais de paris 2 oignons environ 800 de pommes de terre ...
Recette Salade chaude de cailles

Salade chaude de cailles

(1 vote) , (9)
Entrée facile 20 min 2 heures
Ingrédients: 2 cailles d ' environ 120 g chacune Bouillon de poulet concentré liquide 6 cuillères à table d'huile d'olive extra-vierge 1 cuillère à table de vi...
Recette Cailles-polenta-foie gras

Cailles-polenta-foie gras

Plat moyen 40 min 20 min
Ingrédients: 2 cailles 2 cubes de foie gras cru (20 g pièce) 100 g de polenta 1 dl de sauce tomate ½ litre de lait entier 25 g de beurre 30 g de parmesan râp...
Recette Cailles marinées à la mélasse de grenades

Cailles marinées à la mélasse de grenades

Plat moyen 15 min 15 min
Ingrédients: 2 cailles découpées 2 gousses d?ail 2 c à s d?huile d?olive un peu de cumin 2 c à s de mélasse de grenades sel et poivre. Pour la purée de pois chich...
Recette Cailles farcies aux marrons et aux cèpes

Cailles farcies aux marrons et aux cèpes

Plat moyen 20 min 1 h 30 m
Ingrédients: Pour les cailles : 6 cailles 200 g de marrons cuits 10 g de cèpes déshydratés 1 échalote 1 cuillère à soupe de porto persil 10 cl de lait 30 g de pain...
Recette Cailles poêlées au gingembre et à la citronnelle

Cailles poêlées au gingembre et à la citronnelle

Plat moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 4 cailles 1 morceau de gingembre de 5 cm 1 tige de citronnelle 1 paquet de nouilles fraîches 25 cl de bouillon de volaille dégraissé 12 échalote...
Recette Cailles farcies au foie gras et ses pruneaux

Cailles farcies au foie gras et ses pruneaux

Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 4 belles cailles 120 g de foie gras 250 g de pruneaux d'Agen 150 g de lardons 2 échalotes 1 branche de céleri 15 cl d'Armagnac 1 orange 10 g de beu...
Recette Parmentier de cailles confites aux pommes de terre vitelottes.

Parmentier de cailles confites aux pommes de terre vitelottes.

Plat facile 15 min 50 min
Ingrédients: deux sachets de cailles confites (il y a 10 cuisses par sachet) une échalote une cuillère à soupe de persil ciselé une cuillère à soupe de cerfeuil c...
Recette Cailles farcies aux marrons et foies de volaille.

Cailles farcies aux marrons et foies de volaille.

Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 4 petites cailles 1/2 boîte de marrons 1/2 paquet de foies de volaille 1 cuillère à café de fond de volaille 6 tranches de bacon 2 cuillères à so...
Recette Cailles farcies aux litchis et riz de camargue

Cailles farcies aux litchis et riz de camargue

Plat facile 45 min 30 min
Ingrédients: 1 échalote 2 cuillères à soupe de cognac 2 foies de volaille 100 g de viande de veau hachée, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée 4 cailles 1 carot...


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