Recettes de cailles

173 recettes

Caille farcies légères de tatagataeu

Plat facile 42 min 298 kcal

Ingrédients: 8 cailles 100 g de champignons de paris 50 g de mie de pain rassis 50 ml de lait 1 oignon persil haché 2 gousses d'ail sel poivre noix de muscade o...

Cailles farcies aux marrons et aux cèpes

Plat moyen 1h50m 388 kcal

Ingrédients: Pour les cailles : 6 cailles 200 g de marrons cuits 10 g de cèpes déshydratés 1 échalote 1 cuillère à soupe de porto persil 10 cl de lait 30 g de pain...

Cailles poêlées au gingembre et à la citronnelle

Plat moyen 20 min 25 min

Ingrédients: 4 cailles 1 morceau de gingembre de 5 cm 1 tige de citronnelle 1 paquet de nouilles fraîches 25 cl de bouillon de volaille dégraissé 12 échalote...

Croustade de caille aux cranberries et pruneaux, sauce au porto

Plat moyen 60 min 25 min

Ingrédients: 4 à 6 cailles 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de céleri 1 feuille de laurier 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 oeuf 20 g d'amandes effil...

Fromage blanc agrémenté de raifort et d'oeuf de caille.

Apéritif facile 15 min

Ingrédients: 70 de fromage blanc lisse 1/2 petite cuillère à café de raifort 5 oeufs de caille coupés en quartier sel poivre ciboulette 5 tomates cerises...

Cailles farcies au foie gras et ses pruneaux

Plat facile 55 min 736 kcal

Ingrédients: 4 belles cailles 120 g de foie gras 250 g de pruneaux d'Agen 150 g de lardons 2 échalotes 1 branche de céleri 15 cl d'Armagnac 1 orange 10 g de beu...

Parmentier de cailles confites aux pommes de terre vitelottes.

Plat facile 15 min 50 min

Ingrédients: deux sachets de cailles confites (il y a 10 cuisses par sachet) une échalote une cuillère à soupe de persil ciselé une cuillère à soupe de cerfeuil c...

Cailles farcies aux marrons et foies de volaille.

Plat facile 10 min 45 min

Ingrédients: 4 petites cailles 1/2 boîte de marrons 1/2 paquet de foies de volaille 1 cuillère à café de fond de volaille 6 tranches de bacon 2 cuillères à so...

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Menu du jour

Cailles farcies aux litchis et riz de camargue

Plat facile 45 min 30 min

Ingrédients: 1 échalote 2 cuillères à soupe de cognac 2 foies de volaille 100 g de viande de veau hachée, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée 4 cailles 1 carot...

Oeufs de caille pochées sur une gelée de concombre

Plat facile 15 min 5 min

Ingrédients: 16 ou 20 oeufs de caille 500 g d’eau 625 g de sucre 1 filet de féra fumée ou truite fumée 1 concombre 1,5 g de Lotas ou agar-agar sel poivre blanc...

Brochettes de cuisses de cailles et figues violettes

Apéritif moyen 30 min 10 min

Ingrédients: · 16 cuisses de cailles · 1 cuillère à café de thym frais · 1/2 cuillère à café de romarin · 1/2 cuillère à café de marjolaine · 1 cuillère à café de...

Cailles grillees au barbecue

Plat moyen 50 min 160 kcal

Ingrédients: 3 cailles 1 gousse d'ail 1 cuillère à s d'huile d'olive 1 cuillère à s de jus de citron quartiers de citron pour servir. Pour la marinade : 1 b...

Oeufs de caille et piperade / jambon serrano aux feves fraiches

Entrée facile 45 min 54 kcal

Ingrédients: 1,5 poivron vert 1,5 poivron rouge 2 tomates 1,5 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 fines tranches de jambon de Bayon...

Oeuf de caille en cocotte

Autre facile 35 min 122 kcal

Ingrédients: 12 oeufs de caille 20 cl de crème fraîche 100 g d’emmental râpé sel poivre...

Cailles rôties au miel, frites de céleri (4 pp + 1 pp)

Plat facile 15 min 40 min

Ingrédients: 3 cailles 25 g de beurre 41% 3 cuillères à café de miel liquide romarin ou thym -cumin cannelle muscade sel poivre Pour les frites de céleri : une b...

Nids de pommes de terre et oeufs de caille.

Plat facile 42 min 297 kcal

Ingrédients: 8 pommes de terre 2 oeufs 18 oeufs de caille 2 Cuillères à soupe de parmesan râpé sel poivre...

Miel et moutarde sur cailles

Plat facile 47 min 274 kcal

Ingrédients: 2 cailles 2 Cuillères à Soupe de miel 20 g de beurre 2 Cuillères à Café de moutarde forte sel poivre...

Boulettes farcies aux oeufs de caille

Apéritif facile 10 min 5 min

Ingrédients: 200 g de boeuf haché 12 oeufs de caille 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de paprikas 1 pincée de gingembre 15 g de beurre Sel p...

Cailles laquées a la chinoise en cocotte: préparation: 40mn, cuisson: 30mn

Plat facile 1h10m 185 kcal

Ingrédients: 2 cuillères a soupe de miel liquide 3 cuillères a soupe de sauce soja 2 cuillères a soupe de jus de citron 4 cailles un peu d'huile du sel...

Fonds d'artichauts aux oeufs de caille.

Plat facile 30 min 209 kcal

Ingrédients: 6 fonds d'artichauts surgelés 6 oeufs de caille 6 cuillères à café de crème 1 pincée de fleur de sel de Guérande poivre...

Cuillères ratatouille et oeuf de caille

Entrée facile 30 min 82 kcal

Ingrédients: 1 courgette 1 aubergine +/- 1 poivron 2 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 10 oeufs de caille...

Oeufs de caille en gelée de fenouil, de saumon et d'aneth, so chic !

Entrée facile 20 min 3 min

Ingrédients: Pour 10 pièces : dix oeufs de caille une grande tranche de saumon fumé un bouquet d’aneth du pain frais Pour la gelée : un demi-litre d’eau quelques...

Pithiviers de cailles

Plat facile 20 min 60 min

Ingrédients: 4 cailles 500 g de pâte feuilletée 1/4 de gelée 1 oeuf pour la dorure ou les 2 jaunes d'oeufs pour des farces Pour la farce à gratin : 150 g de lar...