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Recettes de cailles

173 recettes
Recette Caille farcies légères de tatagataeu

Caille farcies légères de tatagataeu

 
Plat facile 42 min 298 kcal
Ingrédients: 8 cailles 100 g de champignons de paris 50 g de mie de pain rassis 50 ml de lait 1 oignon persil haché 2 gousses d'ail sel poivre noix de muscade o...
Recette Cailles farcies aux marrons et aux cèpes

Cailles farcies aux marrons et aux cèpes

Plat moyen 1h50m 388 kcal
Ingrédients: Pour les cailles : 6 cailles 200 g de marrons cuits 10 g de cèpes déshydratés 1 échalote 1 cuillère à soupe de porto persil 10 cl de lait 30 g de pain...
Recette Cailles poêlées au gingembre et à la citronnelle

Cailles poêlées au gingembre et à la citronnelle

Plat moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 4 cailles 1 morceau de gingembre de 5 cm 1 tige de citronnelle 1 paquet de nouilles fraîches 25 cl de bouillon de volaille dégraissé 12 échalote...
Recette Croustade de caille aux cranberries et pruneaux, sauce au porto

Croustade de caille aux cranberries et pruneaux, sauce au porto

Plat moyen 60 min 25 min
Ingrédients: 4 à 6 cailles 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de céleri 1 feuille de laurier 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 oeuf 20 g d'amandes effil...
Recette Fromage blanc agrémenté de raifort et d'oeuf de caille.

Fromage blanc agrémenté de raifort et d'oeuf de caille.

 
Sans gluten
Apéritif facile 15 min
Ingrédients: 70 de fromage blanc lisse 1/2 petite cuillère à café de raifort 5 oeufs de caille coupés en quartier sel poivre ciboulette 5 tomates cerises...
Recette Cailles farcies au foie gras et ses pruneaux

Cailles farcies au foie gras et ses pruneaux

 
Plat facile 55 min 736 kcal
Ingrédients: 4 belles cailles 120 g de foie gras 250 g de pruneaux d'Agen 150 g de lardons 2 échalotes 1 branche de céleri 15 cl d'Armagnac 1 orange 10 g de beu...
Recette Parmentier de cailles confites aux pommes de terre vitelottes.

Parmentier de cailles confites aux pommes de terre vitelottes.

 
Plat facile 15 min 50 min
Ingrédients: deux sachets de cailles confites (il y a 10 cuisses par sachet) une échalote une cuillère à soupe de persil ciselé une cuillère à soupe de cerfeuil c...
Recette Cailles farcies aux marrons et foies de volaille.

Cailles farcies aux marrons et foies de volaille.

Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 4 petites cailles 1/2 boîte de marrons 1/2 paquet de foies de volaille 1 cuillère à café de fond de volaille 6 tranches de bacon 2 cuillères à so...
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Menu du jour

Recette Cailles farcies aux litchis et riz de camargue

Cailles farcies aux litchis et riz de camargue

Plat facile 45 min 30 min
Ingrédients: 1 échalote 2 cuillères à soupe de cognac 2 foies de volaille 100 g de viande de veau hachée, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée 4 cailles 1 carot...
Recette Oeufs de caille pochées sur une gelée de concombre

Oeufs de caille pochées sur une gelée de concombre

Plat facile 15 min 5 min
Ingrédients: 16 ou 20 oeufs de caille 500 g d’eau 625 g de sucre 1 filet de féra fumée ou truite fumée 1 concombre 1,5 g de Lotas ou agar-agar sel poivre blanc...
Recette Brochettes de cuisses de cailles et figues violettes

Brochettes de cuisses de cailles et figues violettes

Apéritif moyen 30 min 10 min
Ingrédients: · 16 cuisses de cailles · 1 cuillère à café de thym frais · 1/2 cuillère à café de romarin · 1/2 cuillère à café de marjolaine · 1 cuillère à café de...
Recette Cailles grillees au barbecue

Cailles grillees au barbecue

 
Plat moyen 50 min 160 kcal
Ingrédients: 3 cailles 1 gousse d'ail 1 cuillère à s d'huile d'olive 1 cuillère à s de jus de citron quartiers de citron pour servir. Pour la marinade : 1 b...
Recette Oeufs de caille et piperade / jambon serrano aux feves fraiches

Oeufs de caille et piperade / jambon serrano aux feves fraiches

 
Sans gluten
Entrée facile 45 min 54 kcal
Ingrédients: 1,5 poivron vert 1,5 poivron rouge 2 tomates 1,5 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 fines tranches de jambon de Bayon...
Recette Oeuf de caille en cocotte

Oeuf de caille en cocotte

 
Sans gluten
Autre facile 35 min 122 kcal
Ingrédients: 12 oeufs de caille 20 cl de crème fraîche 100 g d’emmental râpé sel poivre...
Recette Cailles rôties au miel, frites de céleri (4 pp + 1 pp)

Cailles rôties au miel, frites de céleri (4 pp + 1 pp)

Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 3 cailles 25 g de beurre 41% 3 cuillères à café de miel liquide romarin ou thym -cumin cannelle muscade sel poivre Pour les frites de céleri : une b...
Recette Nids de pommes de terre et oeufs de caille.

Nids de pommes de terre et oeufs de caille.

 
Sans gluten
Plat facile 42 min 297 kcal
Ingrédients: 8 pommes de terre 2 oeufs 18 oeufs de caille 2 Cuillères à soupe de parmesan râpé sel poivre...
Recette Miel et moutarde sur cailles

Miel et moutarde sur cailles

Plat facile 47 min 274 kcal
Ingrédients: 2 cailles 2 Cuillères à Soupe de miel 20 g de beurre 2 Cuillères à Café de moutarde forte sel poivre...
Recette Boulettes farcies aux oeufs de caille

Boulettes farcies aux oeufs de caille

Apéritif facile 10 min 5 min
Ingrédients: 200 g de boeuf haché 12 oeufs de caille 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de paprikas 1 pincée de gingembre 15 g de beurre Sel p...
Recette Cailles laquées a la chinoise en cocotte: préparation: 40mn, cuisson: 30mn

Cailles laquées a la chinoise en cocotte: préparation: 40mn, cuisson: 30mn

Plat facile 1h10m 185 kcal
Ingrédients: 2 cuillères a soupe de miel liquide 3 cuillères a soupe de sauce soja 2 cuillères a soupe de jus de citron 4 cailles un peu d'huile du sel...
Recette Fonds d'artichauts aux oeufs de caille.

Fonds d'artichauts aux oeufs de caille.

 
Sans gluten
Plat facile 30 min 209 kcal
Ingrédients: 6 fonds d'artichauts surgelés 6 oeufs de caille 6 cuillères à café de crème 1 pincée de fleur de sel de Guérande poivre...
Recette Cuillères ratatouille et oeuf de caille

Cuillères ratatouille et oeuf de caille

 
Sans gluten
Entrée facile 30 min 82 kcal
Ingrédients: 1 courgette 1 aubergine +/- 1 poivron 2 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 10 oeufs de caille...
Recette Oeufs de caille en gelée de fenouil, de saumon et d'aneth, so chic !

Oeufs de caille en gelée de fenouil, de saumon et d'aneth, so chic !

Entrée facile 20 min 3 min
Ingrédients: Pour 10 pièces : dix oeufs de caille une grande tranche de saumon fumé un bouquet d’aneth du pain frais Pour la gelée : un demi-litre d’eau quelques...
Recette Pithiviers de cailles

Pithiviers de cailles

Plat facile 20 min 60 min
Ingrédients: 4 cailles 500 g de pâte feuilletée 1/4 de gelée 1 oeuf pour la dorure ou les 2 jaunes d'oeufs pour des farces Pour la farce à gratin : 150 g de lar...
Recette Caille au nid aux quetches

Caille au nid aux quetches

 
Plat facile 1h5m 397 kcal
Ingrédients: 1 grosse pomme de terre 1 caille 1 tranche de bacon (ou jambon dégraissé ou lard) 5 quetsches sel poivre...


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