Ptitchef

Recettes de cailles

168 recettes
Recette Œufs de cailles aux noix de saint-jacques

Œufs de cailles aux noix de saint-jacques

(45 votes) , (15) , (390)
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 8 oeufs de cailles 4 noix de saint-jacques crues 120 g de crème fleurette allégée 1 c a s de curry 1 c a c de piment d’espelette 4 c a s de vin blanc ...
Recette Cailles au cidre farcies aux pommes et au foie gras

Cailles au cidre farcies aux pommes et au foie gras

(16 votes) , (6) , (566)
Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: Ingrédients pour les cailles : •6 cailles •6 tranches fines de lard fumé •50 cl de cidre fermier doux •sel •poivre •3 petites pommes (à save...
Recette Cailles roties au sirop d'erable et au gingembre

Cailles roties au sirop d'erable et au gingembre

(11 votes) , (1) , (252)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 8 cailles lavées 4 gousses d'ail épluchées et coupées en deux 120 ml de sauce soja 60 ml de sirop d'érable 2 ml de gingembre moulu 2 ml d'épices pour...
Recette Cailles au porto

Cailles au porto

(10 votes) , (76)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 cailles 1 gros oignon émincé 1 verre de porto 15 cl de crème fraiche épaisse sel poivre et un bouquet garni 1 peu d'eau 2 cuillères à soupe d'huil...
Recette Cailles sur lit de pommes de terre

Cailles sur lit de pommes de terre

(9 votes) , (55)
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: cailles sur lit de pommes de terre Ingrédients pour 2 personnes : 2 cailles 300g de pommes de terre sel et poivre, huile d'olive 6 tranches de ...
Recette Cailles au nid

Cailles au nid

(9 votes) , (5) , (471)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 4 très grosses pommes de terre 2 tranches de jambon cuit 100 g de beurre un peu d'huile d'olive sel et poivre...
Recette Cailles aux champignons

Cailles aux champignons

(7 votes) , (48)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: Cailles aux champignons 2 cailles préparées par personne 1 grosse boite de champignons de paris émincés Beurre Oignons Vin blanc...
Recette Cailles grilles, gratin de tomates et d'aubergines

Cailles grilles, gratin de tomates et d'aubergines

(6 votes) , (1) , (14)
Plat moyen 15 min 15 min
Ingrédients: Pour le gratin: 2 aubergines - 1 boite de tomate concassées (conserve) - 2 gousses d'ail - thym - sel - poivre - 2 cuillères à soupe de farine 80 g d...
Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Recette Tajine de cailles aux pruneaux

Tajine de cailles aux pruneaux

(6 votes) , (17)
Plat facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 4 cailles vidées et nettoyées 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe de Coriandre moulue 2 cuillères à soupe de Curcuma 1 cuillère à café de Muscade...
Recette Cailles au vinaigre balsamique

Cailles au vinaigre balsamique

(5 votes) , (70)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 4 cailles prêtes à cuire 2 cuill à soupe de miel 6 cuill à soupe de vinaigre balsamique 5 pommes 1 poignée de raisins secs 1/2 verre de Whisky 1 oigno...
Recette Petites cailles, tandoori et champignons

Petites cailles, tandoori et champignons

(5 votes) , (1) , (107)
Plat moyen 10 min 20 min
Ingrédients: 2 cailles 1 filet d'huile d'olive 1 oignons 3 gousses d'ail 1 carotte 250 gr de champignons de Paris 2 tomates 1 grappe de raisin rose (petite ...
Recette Champignons farcis au beurre persillé et oeufs de cailles

Champignons farcis au beurre persillé et oeufs de cailles

(4 votes) , (2) , (114)
Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 gros champignon de paris par personne ou 2 moyens des oeufs de cailles 2 gousses d'ail hachés 6 cuillères à soupe de persil ciselé 150 g de beurre ...
Recette Cailles sur un lit de coings

Cailles sur un lit de coings

(3 votes) , (9)
Plat moyen 15 min 40 min
Ingrédients: -1kg de coings -4 cailles 1 c à c de gingembre frais -1 c à s de persil ciselé -15 cl de bouillon de poule -1 gros oignon -2 c à s d'huile -un ...
Recette Cailles fermières en tajine de fruits séchés, citron confit et févettes

Cailles fermières en tajine de fruits séchés, citron confit et févettes

(2 votes) , (12)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 5 cailles fermières 15 abricots moelleux 15 dattes medjhoul 400 de de fèves surgelées 2 oignons 5 gousses d'ail 1/2 citron confit 2 cuillères soupe d...
Recette Cailles aux kakis à la sauce aux mandarines

Cailles aux kakis à la sauce aux mandarines

(2 votes) , (11)
Entrée moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 4 cailles 4 mandarines sel et poivre 1 bière blonde 1 cuillère à soupe de farine 4 belles pommes de terre rouges 4 gros oignons 40 g de beurre ...
Recette Salade de cailles au parmesan

Salade de cailles au parmesan

(2 votes) , (1) , (6)
Entrée facile 30 min 1 h 8 m
Ingrédients: 4 cailles salade : mesclun feuille de chêne ou autre 2 échalotes vinaigrette 5 à 10 cL de crème liquide 50 à 100 g de beurre parmesan râpé et en cope...
Recette Cailles farcies aux marrons et à l'orange

Cailles farcies aux marrons et à l'orange

(1 vote) , (22)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 4 cailles 250 g de chair à saucisse 1 boîte de marrons 1 échalote 1/2 cuillère à café de 5 épices 1 cube de bouillon de poule 4 à 5 oranges 2 à 3 cl ...
Recette Cailles braisées au caramel de gingembre et sa farce à la vanille bourbon

Cailles braisées au caramel de gingembre et sa farce à la vanille bourbon

(1 vote) , (5)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: Farce : 200 g de blanc de poulet 1 blanc d'oeuf 25 cl de crème liquide ½ cuillère à café de vanille en poudre Sel pyramide et poivre noir de Kamp...
Recette Cailles farcies aux raisins et aux figues

Cailles farcies aux raisins et aux figues

(1 vote) , (17)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 4 belles cailles 2 grosses figues 2 grappes de raisin beurre huile d'olive sel poivre vinaigre de vin romarin cognac...
Recette Cailles aux figues et aux épices

Cailles aux figues et aux épices

(1 vote) , (9)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 3 belles cailles 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de muscade râpée 1 cuillère à café de f...
Recette Oeufs de cailles mimosa

Oeufs de cailles mimosa

(8 votes) , (2) , (297)
Entrée facile 30 min
Ingrédients: Pour 12 petits oeufs de caille garnis : 6 oeufs de caille 4 pétales de tomates séchées à l'huile du basilic ciselé 1CàC de moutarde au miel et vin...
Recette Cailles rôties aux lentilles

Cailles rôties aux lentilles

(3 votes) , (1) , (11)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 2 cailles 280 g de lentilles vertes 1 petit morceau de lard fumé 1 oignon 3 clous de girofle 1 gousse d'ail 3 cuillères à soupe de tomate...
Recette Cailles marinées poêlées

Cailles marinées poêlées

(3 votes) , (15)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: Autant de cailles que de convives Jus d'1 citron 2 ou 3 gousses d'ail 1 petit bouquet de persil Sel et poivre Huile d'olive...
Recette ** cailles rôties (four) au miel et farcies aux cèpes et aux marrons **

** cailles rôties (four) au miel et farcies aux cèpes et aux marrons **

(3 votes) , (1) , (33)
Plat facile 20 min 52 min
Ingrédients: 2 belles cailles dodues vidées et lavées 50 G de Cèpes ( frais, surgelé ou séché) 50 G de marron épluché grossièrement haché 2 tranches de pain de mi...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez