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Recette de farci
Cailles farcies
Figues farcies
Cailles farcies aux raisins et aux figues
Cailles farcies aux raisins et aux figues
Plat
4
parts
15 min
25 min
facile
415 Kcal
(5/5 - 1 vote)
13
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Ingrédients
Nombre de parts:
4
4 belles
cailles
2 grosses
figues
2 grappes de
raisin
beurre
huile d'olive
sel
poivre
vinaigre de vin
romarin
cognac
Préparation
Faire macérer un quart d'heure les raisins et les figues coupés en morceaux avec le vinaigre, le sel et le poivre, et un peu de cognac.
En farcir les cailles vidées. Les faire saisir à feu vif dans du beurre et de l'huile dans une cocotte, sur toutes les faces.
Faire mijoter 15 minutes, à couvert, puis les flamber au cognac.
Ajouter le mélange de fruits marinés et le romarin dans la cocotte, faire cuire de nouveau 10 minutes à feu plus fort et à découvert.
Servir par exemple avec des tagliatelles fraîches.
Melopapilles
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Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 359g
Calories:
415Kcal
Glucides:
43.8g
Lipides:
15g
Gras sat.:
5.1g
Protéines:
17.1g
Fibres:
3.4g
Sucre:
43.5g
ProPoints:
10
SmartPoints:
18
Sans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Champagne rosé
Champagne, Rosé
Pommard
Bourgogne, Rouge
Bergerac rouge
Sud-Ouest, Rouge
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Cailles aux pruneaux
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