Ptitchef

Caille farcie en habit de fête

Entrée
4 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

100 de fins lardons

2 tranches de pain d'épices

2 échalotes hachées

1 poignée de marrons cuits

Préparation

  • Mettre les tranches de pain d'épices dans grille pain et les mixer.
  • Suer les échalotes dans une poêle puis ajouter les lardons, puis les marrons et le pain d'épices, laisser revenir quelques minutes.
  • Enduire de beurre les cailles, saler, poivrer et les farcir de la préparation.
  • Les enfourner 15 minutes à 200° puis les sortir.
  • Couper la pâte feuilletée en 4 et habiller les cailles avec la pâte.
  • Remettre au four 15 minutes à 180°.
  • Servir avec des marrons et des champignons.

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