Caille farcie en habit de fête

Name: Caille farcie en habit de fête
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 4 cailles; 100 de fins lardons; 2 tranches de pain d'épices; 2 échalotes hachées; 1 poignée de marrons cuits

Entrée

4 parts

20 min

30 min

moyen

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8

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Matériel

Poêle

Préparation

Mettre les tranches de pain d'épices dans grille pain et les mixer.
Suer les échalotes dans une poêle puis ajouter les lardons, puis les marrons et le pain d'épices, laisser revenir quelques minutes.
Enduire de beurre les cailles, saler, poivrer et les farcir de la préparation.
Les enfourner 15 minutes à 200° puis les sortir.
Couper la pâte feuilletée en 4 et habiller les cailles avec la pâte.
Remettre au four 15 minutes à 180°.
Servir avec des marrons et des champignons.

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