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70 recettes
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Titre
Carpaccio de saint jacques au chorizo presque comme cyril lignac
Entrée
4.3 / 5
Caviar d'aubergine et jeunes pousses de salade
Entrée
3.9 / 5
Granité tomate basilic et huile d'olive
Entrée
3.8 / 5
Sauce tiède pour accompagner une viande froide
Accompagnement
5 / 5
Couronne de noix de coco et fruits exotiques.
Dessert
Côte de veau à la sauge et champignons
Plat
Supions sautés à la provençale.
Plat
3.8 / 5
Poire farcie roquefort et noix sur une feuille de brick
Entrée
3 / 5
Velouté de crevettes
Plat
5 / 5
Panna cotta pistache et framboise en verrines
Dessert
4 / 5
Tête de veau sauce gribiche
Plat
5 / 5
Salade de ravioles de romans et noix de grenoble pour mettre à l'honneur le dauphiné
Entrée
Gâteau chocolat noisette, sauce framboise
Dessert
4 / 5
Crevettes à la citronnelle, basilic et nouilles sautées
Plat
Gratin de ravioles du dauphiné, oignons caramélisés, béchamel légère à la noix de muscade
Entrée
4 / 5
Souris d'agneau caramélisée au miel et parfumée à la sauge
Plat
Pommes de terre farcies au cabillaud et oeufs de poissons
Plat
Tatin de poires au st marcellin, crème de balsamique sur un croustillant de brick
Dessert
5 / 5
Raviolis vapeur à la crevette ou ha cao
Plat
5 / 5
Mandarines confites au romarin
Dessert
Crème d'endives et brochettes de saint-jacques
Plat
Verrines de betterave et crevettes parfumées à l'aneth
Entrée
3.5 / 5
Suprêmes de pigeon, girolles, sauce côte-rôtie
Plat
5 / 5
Paupiettes de saumon farcies aux st-jacques, poireaux à la crème
Plat
2.7 / 5
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