Verrines de betterave et crevettes parfumées à l'aneth

Entrée

9 parts

facile

15 min

129 Kcal

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Ingrédients

• 1 betterave
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 200 g de petites crevettes
• 4 cuillères à soupe de vinaigre
• 3 feuilles de gélatine
• sel et poivre
• 2 gouttes de Tabasco
• 1 petit bouquet d'aneth

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Préparation

• Couper la betterave en morceaux et la mixer longuement avec la crème fraîche le sel et le poivre.
• Tremper la gélatine dans de l'eau froide, chauffer le vinaigre et fondre la gélatine dedans.
• Ajouter au mélange betterave une partie de l'aneth ciselé, le vinaigre et 2 cuillères à soupe de crevettes, bien mélanger.
• Dresser au fond des verrines quelques crevettes, verser la crème de betterave et sur le dessus répartir le reste des crevettes et quelques brins d'aneth.
• Mettre au frais 3 heures.

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