Verrines de mousse de betterave rouge aux crevettes marinés et feta

Name: Verrines de mousse de betterave rouge aux crevettes marinés et feta
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 grosse betterave rouge cuite et épluchée; une grosse cuillère à soupe de fromage frais (type Saint Moret); 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; sel; poivre; 1 cuillère à café de poudre de piment doux; 1 cuillère à café de jus de citron; 1/4 d'achelotte hachée; 1 brin de persil haché; une trentaine de mini crevettes; une cuillère à café de sauce soja; 1/2 cuillère à café de purée de piment; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 cuillère à café de jus de citron; poivre; feta; basilic

Entrée

4 parts

12 min

facile

Verrines de mousse de betterave rouge aux crevettes marinés et feta

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

purée de betterave :

1 grosse betterave rouge cuite et épluchée

une grosse cuillère à soupe de fromage frais (type Saint Moret)

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

sel

poivre

1 cuillère à café de poudre de piment doux

1 cuillère à café de jus de citron

1/4 d'achelotte hachée

1 brin de persil haché

marinade des crevettes :

une trentaine de mini crevettes

une cuillère à café de sauce soja

1/2 cuillère à café de purée de piment

1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à café de jus de citron

poivre

Pour le service:

feta

basilic

Préparation

Dans un premier temps, mettre les crevettes dans la marinade (tous les ingrédients mélangés) et laissez reposer au frais 2 heures.
Mélangez. Ajoutez ensuite tous les aromates et épices cités ci dessus.
Laissez reposez au frais pendant au moins 1 heure.
Pour le service, au fond de la verrine, mettre la betterave.
Par dessus, coupez des morceaux de feta que vous saupoudrez de basilic ciselé.
Ensuite mettre les crevettes et arrosez de la marinade restante.
A servir avec une tranche de pain grillée.

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