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Verrines de mousse de betterave rouge aux crevettes marinés et feta

Entrée
4 parts
12 min
facile
Verrines de mousse de betterave rouge aux crevettes marinés et feta
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Verrines de mousse de betterave rouge aux crevettes marinés et feta
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4

purée de betterave :

1 grosse betterave rouge cuite et épluchée
une grosse cuillère à soupe de fromage frais (type Saint Moret)
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
sel
1 cuillère à café de poudre de piment doux
1 cuillère à café de jus de citron
1/4 d'achelotte hachée
1 brin de persil haché

marinade des crevettes :

une trentaine de mini crevettes
une cuillère à café de sauce soja
1/2 cuillère à café de purée de piment
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à café de jus de citron
poivre

Pour le service:

feta
basilic

Préparation

  • Dans un premier temps, mettre les crevettes dans la marinade (tous les ingrédients mélangés) et laissez reposer au frais 2 heures.
  • Mélangez. Ajoutez ensuite tous les aromates et épices cités ci dessus.
  • Laissez reposez au frais pendant au moins 1 heure.
  • Pour le service, au fond de la verrine, mettre la betterave.
  • Par dessus, coupez des morceaux de feta que vous saupoudrez de basilic ciselé.
  • Ensuite mettre les crevettes et arrosez de la marinade restante.
  • A servir avec une tranche de pain grillée.
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Verrines à la betterave et mousse de roquette

Commentaires des membres:

25/08/2012

Facile, a du goût, présente bien

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