Ptitchef

Verrine de mousse de betteraves rouges

Entrée
4 parts
10 min
0 min
facile
  • Verrine de mousse de betteraves rouges
  • Verrine de mousse de betteraves rouges, photo 2
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  • 22
  • 240
Verrine de mousse de betteraves rouges
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de betteraves rouges cuites

100 g de fromage frais type Saint Moret

2 c à s d'huile d'olive



piment d'espelette,

feuilles de menthe fraiche

Préparation

  • Coupez les betteraves en dés. Conserver quelques dés pour la décoration finale.

    Mixez le reste des betteraves avec le fromage, l'huile, le vinaigre, l'echalote et le piment d’Espelette.

    Versez la préparation dans des verrines avec quelques morceaux de menthe ciselée et quelques dés de betteraves sur le dessus.

    Entreposez au réfrigérateur au moins 30 min.

    Servir bien frais.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMimm10

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge

Questions:

Est ce du vinaigre balsamique blanc ou noir

Réponse Ptitchef:

C'est du vinaigre balsamique noir



Commentaires des membres (22):

Rachel, 29/08/2017

J'ai remplacé la menthe par de la ciboulette ciselée et ajouté des graines de sésame grillé, c'est excellent.

J'ai cuisiné cette recette
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christiane68, 06/07/2016

Je vais la faire se soir ce doit être très bon si on aime la betterave qui possède beaucoup de vitamines

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24/12/2013

Délicieuse mousse de betterave. Je la sers soit en entrée soit à l'apéritif.

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28/10/2016

Pas de vitesse indiquée pas non plus de nouvelle de la demi échalote !!

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12/09/2015

Pour des petits enfants qui n'aiment pas la betterave ,c'est un succés

J'ai cuisiné cette recette
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Flo, 23/10/2017

Fait à l identique avec l échalote mixée :) ; un régal

J'ai cuisiné cette recette
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01/05/2014

Excellent et vite prêt . Très apprécié à l' apéro .

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21/09/2013

Pas de commentaire ....tout est dans la note =)

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Frouard, 14/09/2018

Tout simplement très bon, même sans piment.

J'ai cuisiné cette recette
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lilipatch, 26/06/2012

Je remplace l'echalotte par une pointe d'ail

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