Verrine de betteraves

Name: Verrine de betteraves
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g. de Betteraves cuites; 8 cuillères à soupe de Mascarpone Galbani; 1 jus de Citron; 1 Pomme granny smith; 12 Cerneaux de noix; Poivre; ½ gousse d’ail pilée

Recette toute simple et acidulée

Entrée

6 parts

15 min

facile

119 Kcal

(4.4/5 - 49 votes)
20
3269

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

250 g. de Betteraves cuites
8 cuillères à soupe de Mascarpone Galbani
1 jus de Citron
1 Pomme granny smith
12 Cerneaux de noix
Poivre
½ gousse d’ail pilée

Préparation

Couper grossièrement la betterave en morceaux puis les mettre dans le mixeur.

Mixer finement jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse.
Ajouter une pointe d’ail et le jus du 1/2 citron. Saler, poivrer.

Mélanger à nouveau quelques secondes.
Répartir les 2/3 de la purée de betteraves dans le fond des verrines.
Au tiers de la purée de betteraves restant, ajouter un tiers de mascarpone fouettée et mélanger délicatement.
Ajouter ce mélange dans les verrines pour former la deuxième strate.
Ajouter ensuite les 2/3 de mascarpone Galbani restant avec les noix pilées dans les verrines pour former la troisième strate.
Parsemer les verrines de pomme râpée puis déposer 2 cerneaux de noix au-dessus de chaque verrine.
Mettre un peu au frais

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Verrines de betteraves : la solution facile et fraîche pour l'entrée

M Meum

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (118g)

Calories: 119Kcal

Glucides: 8.9g
Lipides: 19.5g
Gras sat.: 8.4g
Protéines: 4.2g
Fibres: 2.3g
Sucre: 7.5g
ProPoints: 6
SmartPoints: 6

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge

Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Bonjour merci pour votre recette j adore mais par quoi pourrais je remplacer le mascarpone ? Merci de votre reponse

Réponse:

Par du fromage blanc battu mais en y ajoutant des fines herbes pour donner du goût

Bonjour peux t'on les préparer très tôt pour midi ou mieux la veille au soir , merci pour votre réponse .

Réponse:

Je le fais le matin pour le soir

Commentaires des membres (20):

Paule, 23/01/2022

Super, très bon , présentation "elegante

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

JACQUELINE, 07/01/2022

Très bon et facile à faire.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

02/12/2018

Nickel

J'ai cuisiné cette recette (2) (4) Signaler

14/12/2016

J'ai remplacé la mascarpone par du ail et fines herbes c'est plus léger à mon gout très bon

J'ai cuisiné cette recette (7) (1) Signaler

17/05/2015

C'est trop bon

J'ai cuisiné cette recette (2) (3) Signaler

mmooii, 05/10/2014

Super, sauf la dernière couche (la blanche), qui n'a pas de goût.
Quand je vais retester, je mélangerai le mascarpone avec autre chose pour cette couche.

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler

François, 06/12/2018

Super

(1) (3) Signaler

domikuisine, 02/12/2018

Je vais la faire cet après e semaine. Bon appétit.

(1) (9) Signaler

Leirum34, 02/12/2018

Super simple

(1) (3) Signaler

31/05/2015

Exellente