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Aspic d'asperges et crème de betteraves
Préparation
- Le plus dur de cette recette c'est de rassembler tous les ingrédients.
- Quand vous avez égoutté les asperges, cuit vos œufs, et dilué le sachet de gelée dans 1/4 de litre d'eau frémissante.
- Mettez le tout dans votre mixeur, vous recouvrez de sauce frites ou de mayonnaise.
- Mixez le tout à pleine puissance jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ensuite assaisonnez à votre goût : pas de sel car la gelée au madère est déjà bien salée, mais poivre, cerfeuil.
- Crème de betteraves :
Mettez tous les ingrédients dans votre mixeur et c'est parti. - Mixez à pleine puissance jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ensuite vous pouvez mettre la crème obtenue dans un bol, ou bien les verser dans des verrines.
- Laissez au frigo quelques heures.
- Servez bien frais.
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