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Aspic d'asperges et crème de betteraves

Autre
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 bocal d'asperges vertes

de la sauce industrielle, oui madame

1 sachet de gelée au madère

4 oeufs durs


Crème de betteraves :

1 boîte de betteraves

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 briquette de crème fraiche

Préparation

  • Le plus dur de cette recette c'est de rassembler tous les ingrédients.
  • Quand vous avez égoutté les asperges, cuit vos œufs, et dilué le sachet de gelée dans 1/4 de litre d'eau frémissante.
  • Mettez le tout dans votre mixeur, vous recouvrez de sauce frites ou de mayonnaise.
  • Mixez le tout à pleine puissance jusqu'à obtenir une crème lisse.
  • Ensuite assaisonnez à votre goût : pas de sel car la gelée au madère est déjà bien salée, mais poivre, cerfeuil.
  • Crème de betteraves :
    Mettez tous les ingrédients dans votre mixeur et c'est parti.
  • Mixez à pleine puissance jusqu'à obtenir une crème lisse.
  • Ensuite vous pouvez mettre la crème obtenue dans un bol, ou bien les verser dans des verrines.
  • Laissez au frigo quelques heures.
  • Servez bien frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge

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