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Recette de betteraves

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Légume-racine au goût sucré, la betterave rouge est incontournable crue en entrée, sous forme de betteraves râpées. Cuite, la betterave rouge se cuisine en salade de betteraves, qu'il est possible d'agrémenter avec un peu de mâche, des pommes et des cerneaux de noix. Revisitée dans des recettes comme le velouté de betterave et la mousse de betterave, la betterave rouge gagne en sophistication. Frites dans l'huile, les rondelles de betterave rouge se métamorphosent en chips de betterave croustillantes. Enfin, le bortsch, ce fameux potage russe, n'existerait pas sans betteraves…

Recette Tiramisu de betteraves rouges

Tiramisu de betteraves rouges

(60 votes), (10) , (720)
Entrée Difficile 20 min
Ingrédients: 400 g de betterave cuite 100 g de mascarpone 100 ml de crème liquide très froide vinaigrette au vinaigre balsamique 4 pincées de cumin en poudre ...
Recette Verrine betterave rouge & avocat

Verrine betterave rouge & avocat

(43 votes), (16) , (2120)
Sans gluten
Apéritif facile 10 min 145 kcal
Ingrédients: 1 avocat 4 cuillères à soupe de crème fraîche ½ citron jaune 250 gr betterave rouge 1 cuillère à café de vinaigre balsamique Sel Poivre Graines...
Recette Verrines betteraves rouges & boursin

Verrines betteraves rouges & boursin

(20 votes), (4) , (639)
Apéritif facile 15 min
Ingrédients: 300 gr de betteraves rouges cuites 150 gr de Boursin ail et fines herbes 1 cuillère à soupe de vinaigre 10 cl de crème liquide entière Sel Poivre...
Recette Crème dessert au chocolat blanc et à la betterave rouge

Crème dessert au chocolat blanc et à la betterave rouge

(8 votes), (2) , (51)
Sans gluten
Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 180 ml de lait 50 g de chocolat blanc 50 g de betterave (râpée finement) 1 cac d'eau de fleur d'oranger 1 cas rase de fécule de maïs 2 pincées d'...
Recette Tarte aux fanes de betteraves rouges

Tarte aux fanes de betteraves rouges

(4 votes), (16)
Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: une pâte feuilletée 2cs de moutarde d'Alsace douce 70g de lardons fanes de 4 betteraves rouges 50g de fromage râpé 3 oeufs entiers 30cl de crème...
Tout savoir sur les betteraves !

Tout savoir sur les betteraves !

(56 votes), (11 commentaires)

La betterave, ce légume rose/violet bourré de vitamines en tout genre :-) Apprenez-en davantage sur cette petite merveille et découvrez toutes nos idées-recettes :-)

Recette Cake pops à la betterave rouge, cerises et chocolat

Cake pops à la betterave rouge, cerises et chocolat

(1 vote), (5)
Goûter facile 35 min 1022 kcal
Ingrédients: Pour le cake: 200 g de betteraves rouges cuites 200 g de chocolat fondu 3 oeufs 1 yaourt nature 80 g de farine de soja 1 sachet de levure Pour le pop...
Recette Soupe aux betteraves rouges

Soupe aux betteraves rouges

(1 vote), (9)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 4 à 5 grosses betteraves crues ou en conserve 30 ml (2 cuillères. à table) d'huile 2 oignons coupés en gros morceaux 1 grosse pomme de terre coupée e...
Recette Salade de betterave rouge de l'emmental

Salade de betterave rouge de l'emmental

(1 vote), (12)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 500gr de betterave rouge cuite (de l'Emmental ou autre) 30gr de germe d'alfalfa 30gr de germe de roquette 1 endive 1 bouquet de ciboulette 1/2 or...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Verrine de mousse de betteraves rouges

Verrine de mousse de betteraves rouges

(108 votes), (22) , (249)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 200 g de betteraves rouges cuites 100 g de fromage frais type Saint Moret 2 c à s d'huile d'olive 1 c à s de vinaigre balsamique 1/2 éc...
Recette Conserves de betteraves rouges

Conserves de betteraves rouges

(17 votes), (3) , (2)
Sans gluten
Entrée facile 1 h, 14 m 215 kcal
Ingrédients: 5 belles betteraves, pelées et coupées en rondelles...
Saint Valentin : les desserts qui vous feront fondre !

Saint Valentin : les desserts qui vous feront fondre !

(10 votes)

Découvrez notre sélection de desserts spéciaux Saint Valentin, remplis de douceur, d'amour et de romantisme.

Recette Betteraves rouges crues rapées

Betteraves rouges crues rapées

(15 votes), (3) , (274)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 139 kcal
Ingrédients: 400 gr de betteraves rouges crues 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre...
Recette Betterave rouge à la fleur d'oranger

Betterave rouge à la fleur d'oranger

(13 votes), (1) , (229)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 250 g de betteraves crues 1/2 gousse d'ail 1 orange non traitée 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger 1/2 cuillère à café de cannelle en poud...
Recette Redécouvrir la betterave rouge crue

Redécouvrir la betterave rouge crue

(9 votes), (3) , (11)
Entrée facile 15 min 45 min
Ingrédients: 4 à 5 betteraves crues de taille moyenne 5 échalotes 1 cuillère à café de graines de cumin huile d'olive Vinaigrette : 1 cuillèr...
Recette Purée de betterave rouge

Purée de betterave rouge

(8 votes), (17)
Sans gluten
Autre facile 30 min 311 kcal
Ingrédients: 1 Betterave Rouge Crue 3 Pommes de Terre 700 g d'eau salée 2 cuillères à soupe de crème fraîche...
Recette Betterave rouge et sa vinaigrette

Betterave rouge et sa vinaigrette

(7 votes), (3) , (162)
Sans gluten
Accompagnement facile 5 min 71 kcal
Ingrédients: 1 belle betterave rouge du potager 1cc gingembre émincé bio 1cc de moutarde (à l'ail des ours) 1cc d'aïoli aux oeufs frais fleur de sel au piment ...
Recette Cake à la noix de coco et à la betterave rouge

Cake à la noix de coco et à la betterave rouge

(6 votes), (1) , (17)
Dessert facile 1 h, 10 m 440 kcal
Ingrédients: 200 g de betterave râpée 200 g de noix de coco râpée 4 œufs 180 g de sucre 100 g de farine 160 ml d'huile 1 sachet de levure 1 pincée de sel...
Recette Pour ceux qui n'aime pas les betteraves......une salade de betterave...crue!!!!

Pour ceux qui n'aime pas les betteraves......une salade de betterave...crue!!!!

(4 votes), (10)
Sans gluten
Apéritif facile 15 min 76 kcal
Ingrédients: 4 carottes une petite betterave crue Pour la sauce: Huile de noix noix concassées 1/2 jus de citron 1/2 échalote haché...
Recette Tartare d'huitres, sorbet de betteraves rouges et caviar de truite

Tartare d'huitres,sorbet de betteraves rouges et caviar de truite

(3 votes), (1)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 2 huîtres 1 pincée d'oignon rouge ciselé 1 pincée d'échalote ciselée Quelques câpres 1 citron Quelques brins d'estragon Quelques brins d'aneth ...
Recette Terrine de betterave rouge au chèvre frais.

Terrine de betterave rouge au chèvre frais.

(3 votes), (9)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 115 kcal
Ingrédients: 500 g de betteraves cuites 200 g de fromage frais ciboulette 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poiv...
Recette Salade de betteraves rouges aux noix et à la feta

Salade de betteraves rouges aux noix et à la feta

(3 votes), (22)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 251 kcal
Ingrédients: 250 g de betteraves rouges cuites 100g de feta 1 gousse d'ail 50g de cerneaux de noix 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe d'huil...
Recette Financiers à la betterave rouge

Financiers à la betterave rouge

(2 votes), (99)
Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 150g de beurre 90g de betterave (crue râpée) 70g de poudre d'’amandes 30g de poudre de noisettes 170g de sucre glace 50g de farine 4 blancs d’œ'...
Recette Tarte aux betteraves rouges

Tarte aux betteraves rouges

(2 votes)
Plat facile 12 min 25 min
Ingrédients: bottes de betteraves rouges oignons graines de fenouil un peu de chili pommes un peu de vinaigre de pomme ou de Cidre...
Recette Un déjeuner d'hiver: purée de châtaignes, salade poire-betteraves rouge.

Un déjeuner d'hiver: purée de châtaignes, salade poire-betteraves rouge.

(2 votes)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: Pour la purée des châtaignes : du lard des échalotes un peu Porto Blanc châtaignes du bouillon ou bien, la crème un peu d'espelette betteraves roug...
Recette Verrines de mousse de betterave rouge aux crevettes marinés et feta

Verrines de mousse de betterave rouge aux crevettes marinés et feta

(1 vote), (1) , (13)
Entrée facile 12 min
Ingrédients: purée de betterave : 1 grosse betterave rouge cuite et épluchée une grosse cuillère à soupe de fromage frais (type Saint Moret) 2 cuillères à soup...
Recette Ca change de la tapenade: mousse de betteraves rouges

Ca change de la tapenade: mousse de betteraves rouges

(1 vote), (334)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 196 kcal
Ingrédients: 2 betteraves rouges (déjà cuites) 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 oignon huile d'olive (e.v.o.o comme dirait Rachel Ray) 4 feuilles ...


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