Recette de betteraves 644 recettes

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Légume-racine au goût sucré, la betterave rouge est incontournable crue en entrée, sous forme de betteraves râpées. Cuite, la betterave rouge se cuisine en salade de betteraves, qu'il est possible d'agrémenter avec un peu de mâche, des pommes et des cerneaux de noix. Revisitée dans des recettes comme le velouté de betterave et la mousse de betterave, la betterave rouge gagne en sophistication. Frites dans l'huile, les rondelles de betterave rouge se métamorphosent en chips de betterave croustillantes. Enfin, le bortsch, ce fameux potage russe, n'existerait pas sans betteraves…

Recette Tiramisu de betteraves rouges

Tiramisu de betteraves rouges

(60 votes), (10)
EntréeDifficile20 min0 min
Ingrédients: 400 g de betterave cuite 100 g de mascarpone 100 ml de crème liquide très froide vinaigrette au vinaigre balsamique 4 pincées de cumin en poudre ...
Recette Verrine betterave rouge & avocat

Verrine betterave rouge & avocat

(43 votes), (16)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Apéritiffacile145 kcal10 min
Ingrédients: 1 avocat 4 cuillères à soupe de crème fraîche ½ citron jaune 250 gr betterave rouge 1 cuillère à café de vinaigre balsamique Sel Poivre Graines...
Recette Verrines betteraves rouges & boursin

Verrines betteraves rouges & boursin

(19 votes), (4)
Apéritiffacile15 min0 min
Ingrédients: 300 gr de betteraves rouges cuites 150 gr de Boursin ail et fines herbes 1 cuillère à soupe de vinaigre 10 cl de crème liquide entière Sel Poivre...
Recette Crème dessert au chocolat blanc et à la betterave rouge

Crème dessert au chocolat blanc et à la betterave rouge

(8 votes), (2)
Sans gluten
Dessertfacile10 min10 min
Ingrédients: 180 ml de lait 50 g de chocolat blanc 50 g de betterave (râpée finement) 1 cac d'eau de fleur d'oranger 1 cas rase de fécule de maïs 2 pincées d'...
Recette Tarte aux fanes de betteraves rouges

Tarte aux fanes de betteraves rouges

(2 votes)
Entréefacile10 min30 min
Ingrédients: une pâte feuilletée 2cs de moutarde d'Alsace douce 70g de lardons fanes de 4 betteraves rouges 50g de fromage râpé 3 oeufs entiers 30cl de crème...
Recette Cake pops à la betterave rouge, cerises et chocolat

Cake pops à la betterave rouge, cerises et chocolat

(1 vote)
Goûterfacile1022 kcal35 min
Ingrédients: Pour le cake: - 200 g de betteraves rouges cuites - 200 g de chocolat fondu - 3 oeufs - 1 yaourt nature - 80 g de farine de soja - 1 sachet de levure ...
Recette Soupe aux betteraves rouges

Soupe aux betteraves rouges

(1 vote)
Platfacile15 min40 min
Ingrédients: - 4 à 5 grosses betteraves crues ou en conserve - 30 ml (2 cuillères. à table) d'huile - 2 oignons coupés en gros morceaux - 1 grosse pomme de terre c...
Recette Salade de betterave rouge de l'emmental

Salade de betterave rouge de l'emmental

(1 vote)
Entréefacile15 min0 min
Ingrédients: 500gr de betterave rouge cuite (de l'Emmental ou autre) 30gr de germe d'alfalfa 30gr de germe de roquette 1 endive 1 bouquet de ciboulette 1/2 or...
Recette Verrine de mousse de betteraves rouges

Verrine de mousse de betteraves rouges

(100 votes), (20)
Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: 200 g de betteraves rouges cuites 100 g de fromage frais type Saint Moret 2 c à s d'huile d'olive 1 c à s de vinaigre balsamique, 1/2 ...
Recette Conserves de betteraves rouges

Conserves de betteraves rouges

(17 votes), (3)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile215 kcal1 h, 14 m
Ingrédients: - 5 belles betteraves, pelées et coupées en rondelles...
Recette Betterave rouge à la fleur d'oranger

Betterave rouge à la fleur d'oranger

(13 votes), (1)
Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: 250 g de betteraves crues 1/2 gousse d'ail 1 orange non traitée 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger 1/2 cuillère à café de cannelle en poud...
Recette Betteraves rouges crues rapées

Betteraves rouges crues rapées

(12 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile139 kcal15 min
Ingrédients: 400 gr de betteraves rouges crues 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre...
Recette Mousse à la betterave rouge

Mousse à la betterave rouge

(9 votes), (2)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Autrefacile44 kcal4 min
Ingrédients: - 250 g de betteraves rouges cuites - 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc - persil - ciboulette - sel - poivre...
Recette Purée de betterave rouge

Purée de betterave rouge

(8 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Autrefacile311 kcal30 min
Ingrédients: - 1 Betterave Rouge Crue - 3 Pommes de Terre - 700 g d'eau salée - 2 cuillères à soupe de crème fraîche...
Recette Redécouvrir la betterave rouge crue

Redécouvrir la betterave rouge crue

(8 votes)
Entréefacile15 min45 min
Ingrédients: - 4 à 5 betteraves crues de taille moyenne - 5 échalotes - 1 cuillère à café de graines de cumin - huile d'olive Vinaigrette : - ...
Recette Cake à la noix de coco et à la betterave rouge

Cake à la noix de coco et à la betterave rouge

(6 votes), (1)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile440 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 200 g de betterave râpée 200 g de noix de coco râpée 4 œufs 180 g de sucre 100 g de farine 160 ml d'huile 1 sachet de levure 1 pincée de sel...
Recette Pour ceux qui n'aime pas les betteraves......une salade de betterave...crue!!!!

Pour ceux qui n'aime pas les betteraves......une salade de betterave...crue!!!!

(4 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Apéritiffacile76 kcal15 min
Ingrédients: - 4 carottes - une petite betterave crue Pour la sauce: - Huile de noix - noix concassées - 1/2 jus de citron - 1/2 échalote haché...
Recette Tartare d'huitres, sorbet de betteraves rouges et caviar de truite

Tartare d'huitres,sorbet de betteraves rouges et caviar de truite

(3 votes)
Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: - 2 huîtres - 1 pincée d'oignon rouge ciselé - 1 pincée d'échalote ciselée - Quelques câpres - 1 citron - Quelques brins d'estragon - Quelques brins d...
Recette Terrine de betterave rouge au chèvre frais.

Terrine de betterave rouge au chèvre frais.

(3 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile115 kcal15 min
Ingrédients: - 500 g de betteraves cuites - 200 g de fromage frais - ciboulette - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Recette Financiers à la betterave rouge

Financiers à la betterave rouge

(2 votes)
Dessertfacile10 min10 min
Ingrédients: 150g de beurre 90g de betterave (crue râpée) 70g de poudre d'’amandes 30g de poudre de noisettes 170g de sucre glace 50g de farine 4 blancs d’œ'...
Recette Tarte aux betteraves rouges

Tarte aux betteraves rouges

(2 votes)
Platfacile12 min25 min
Ingrédients: - bottes de betteraves rouges - oignons - graines de fenouil - un peu de chili - pommes - un peu de vinaigre de pomme ou de Cidre...
Recette Un déjeuner d'hiver: purée de châtaignes, salade poire-betteraves rouge.

Un déjeuner d'hiver: purée de châtaignes, salade poire-betteraves rouge.

(2 votes)
Platfacile15 min25 min
Ingrédients: Pour la purée des châtaignes : - du lard - des échalotes - un peu Porto Blanc - châtaignes - du bouillon ou bien, la crème - un peu d'espelette - b...
Recette Verrines de mousse de betterave rouge aux crevettes marinés et feta

Verrines de mousse de betterave rouge aux crevettes marinés et feta

(1 vote), (1)
Entréefacile12 min0 min
Ingrédients: purée de betterave : - 1 grosse betterave rouge cuite et épluchée - une grosse cuillère à soupe de fromage frais (type Saint Moret) - 2 cuillères ...
Recette Ca change de la tapenade: mousse de betteraves rouges

Ca change de la tapenade: mousse de betteraves rouges

(1 vote)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile196 kcal10 min
Ingrédients: 2 betteraves rouges (déjà cuites) 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 oignon huile d'olive (e.v.o.o comme dirait Rachel Ray) 4 feuilles ...
Recette Smoothie avec betterave rouge

Smoothie avec betterave rouge

(8 votes)
Autrefacile5 min0 min
Ingrédients: - 1 banane - 2 poires - 1/2 betterave rouge (mini taille) - environ 8 feuilles bien vertes...


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