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Houmous à la betterave

Apéritif
4 parts
5 min
facile
Et si on colorait notre houmous aujourd'hui ? Ajoutez une belle betterave à vos pois chiches et vous voici avec un houmous tout rose ! Facile, rapide et sans cuisson, voilà de quoi régaler vos invités à l'heure de l'apéritif ;-)
Une recette riche en protéines végétales afin de faire le plein d'énergie ! D'ailleurs n'hésitez pas à l'ajouter à vos salades afin de vous concocter un déjeuner complet ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 gr de pois chiches cuits

1 betterave cuite

jus d'1/2 citron


Sel


1 c. à soupe de tahin

1 gousse d'ail

Matériel

1 mixeur

Préparation

  • Etape 1 - Houmous à la betterave
    Mettre les pois chiches cuits, la betterave cuite, la gousse d'ail, le tahin, le persil et le jus de citron dans un mixeur. Assaisonner.
  • Etape 2 - Houmous à la betterave
    Mixer la préparation jusqu'à obtenir une texture homogène. Si la texture est trop pâteuse, ajoutez de l'eau.
  • Etape 3 - Houmous à la betterave
    Verser un filet d'huile d'olive sur le houmous puis saupoudrer de sésame. C'est prêt !

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Photos

Houmous à la betterave, photo 1Houmous à la betterave, photo 2Houmous à la betterave, photo 3Houmous à la betterave, photo 4
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Le tahin est une purée de sésame. Vous pourrez en trouver en grande surface. Vous pouvez le remplacer par une autre purée d'oléagineux.

Accord vin : Que boire avec ?

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