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La betterave en folie: 9 recettes et enfin c'est fini !!!

Autre
3 parts
65 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

1) Clafoutis au mascarpone version betterave:

2 betteraves précuites et coupées en petits carrés

250 g de mascarpone

10 cl de lait

60 g de farine

15 g de sucre


sel et poivre

un peu de noix de muscade


2) Les galettes croustillantes à la betterave:

environ 200g de purée de betterave

100g de fromage râpé

environ 2 cuillères à soupe de farine

1 oeuf

sel et poivre

de la chapelure pour paner


3) Salade de pâtes cuites à l'eau de betterave:

de l'eau de cuisson de betteraves

des pâtes

du sel

Préparation

  • 1) Clafoutis au mascarpone version betterave

    Préchauffez le four à 160° puis dans un récipient, battez l'oeuf avec le sucre. Ajoutez la farine puis le mascarpone et enfin le lait.
  • Salez, poivrez et mettez la noix de muscade et mélangez bien, jusqu'à ce que le mélange soit homogène, déposez les betteraves au fond d'un moule et versez le mélange au mascarpone dessus.
  • Mettez à cuire environ 40 minutes.
  • 2) Les galettes croustillantes à la betterave

    Mélangez la purée, l'oeuf, le fromage râpé, la farine, sel et poivre afin de former un pâte compacte
  • Formez des galettes avec les mains et roulez les galettes dans la chapelure. Déposez les galettes dans une poêle légèrement huilée et faites cuire environ 5 minutes de chaque côté.
  • 3) Salade de pâtes cuites à l'eau de betterave

    Mettez cuire vos pâtes dans l'eau de cuisson de vos betteraves, elles prendront cette jolie couleur rouge.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge

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