Ptitchef

Betteraves mimosa

Entrée
6 parts
25 min
10 min
facile
221 Kcal
Pour changer des traditionnels oeufs mimosa !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 betteraves (3 grosses ou 6 petites cuites)


1 boite de thon

1 boite de maïs (petite boite)


Pour la sauce d'accompagnement :

1 yaourt nature

2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café bombée de moutarde à l'ancienne

1/2 jus de citron

sel

poivre

Préparation

  • Faites cuire vos oeufs durs 10 minutes
  • Pelez si besoin et coupez les betteraves en 2 et les évider en prenant soin de ne pas les percer. Coupez la chair de betterave retirée en petits cubes et mélangez les au maïs égoutté et au thon émietté
  • Écalez les oeufs et passez les au moulin à râper le gruyère au dessus des légumes puis mélangez délicatement le tout et remplissez la cavité des betteraves avec ce mélange
  • Préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec les herbes ciselées, le sel et le poivre, l'huile d'olive, la moutarde et le 1/2 jus de citron.
    Dressez les assiettes et présentez la sauce à part afin que chacun puisse se servir la quantité désirée

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 219g
Calories: 221Kcal
  • Glucides: 14.8g
  • Lipides: 11.3g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 12.9g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 9.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres (15):

Maryse, 02/03/2019

Déjà réalisée cette recette plusieurs fois, un régal, je recommande vivement !!!!
mamounia44, j'utilise une cuillère à melon, ça va très bien et si les morceaux sont trop gros, je les recoupe un peu avec un couteau !

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nenes28, 21/11/2017

Testé et toute la famille a aimé. La prochaine fois, je ne mettrai pas autant de citron mais à refaire

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chea, 12/10/2015

Original, très bon, très frais. La famille a très apprécié.

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teutoise, 02/03/2019

Super idée j adore la beterave a faire cette semaine merci beaucoup

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Bailon, 16/11/2017

Merci pour cette bonne idée!!

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yeyette80, 12/10/2016

Bien je vais faire

(0) (2) Signaler
lecircee, 23/10/2015

Pas bête du tout , à essayer merci

(0) (4) Signaler
14/10/2015

Sympa ! jolie petite entrée facile pas chère

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mamounia44, 12/10/2015

Original ça change peut être pas évident de creuser la betterave cuite mais je vais tester

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petit pois, 12/10/2015

Trés jolie est facile faire et três bon

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