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Conserve de betteraves crues au vinaigre

Autre
6 parts
15 min
15 min
facile
209 Kcal
Cette recette est facile à faire.. De plus, peu chère!

Ingrédients

6

Préparation

  • Brosser et laver les betteraves, sans les éplucher. Les couper en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
  • Découper le poivron en petites lanières et les échalotes en quartiers.
  • Faire bouillir le vinaigre, y jeter les feuilles de laurier, les clous de girofle, le romarin, le sucre et une cuillère à café de sel. Arrêter le feu, bien mélanger pour dissoudre le sucre et couvrir.
  • Pendant ce temps, disposer dans des bocaux très propres, passés sous l'eau chaude, les rondelles de betteraves, échalotes et poivron.
  • Bien tasser et verser le vinaigre sucré et salé, chaud, dans les bocaux en chassant les bulles d'air. Fermer immédiatement les bocaux bien hermétiquement.
  • Attendre au minimum une quinzaine de jours avant de consommer les betteraves au vinaigre. On peut conserver ces pots au frais, à l'abri de la lumière pendant plusieurs mois et en profiter durant l'hiver.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (304g)
Calories: 209Kcal
  • Glucides: 31g
  • Lipides: 0.4g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 25.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Conserve de betteraves crues au vinaigre, photo 1
Conserve de betteraves crues au vinaigre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de loire, Rouge
Meursault Bourgogne, Blanc

Questions:





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