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Chutney à la tomate et à la poire

Ce Chutney sert à accompagner les viandes et certains poissons, idéal pour les fêtes !
Autre
8 parts
15 min
1 h 5 m
facile
209 Kcal

Ingrédients

8

Pour 4 pots :

Préparation

  • Ébouillanter les Tomates quelques instants et les tremper aussitôt dans l'eau froide pour les rafraîchir. Les peler, les couper en deux, retirer les pépins et recouper la chair en dés.
  • Éplucher et émincer les oignons.
    Peler les poires, retirer le cœur et les pépins, puis les couper en petits dés.
  • Ouvrir le poivron, ôter le cœur et les pépins, puis émincer finement.
  • Mettre les fruits et les légumes dans un faitout en acier inoxydable et faire cuire à feu doux 20 minutes environ pour bien les ramollir.
    Ajouter les autres ingrédients et porter doucement à ébullition en remuant.
  • Laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes environ, en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange réduise et épaississe.
  • Retirer du feu, mettre en pots puis couvrir à chaud et retourner les pots. Laisser refroidir tel quel. Ranger à l'abri de la lumière et de la chaleur.
  • Attendre 2 mois avant de consommer.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (267g)
Calories: 209Kcal
  • Glucides: 43.1g
  • Lipides: 0.6g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 1.4g
  • Fibres: 7g
  • Sucre: 41.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 11
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Chutney à la tomate et à la poire, photo 1
Chutney à la tomate et à la poire, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:






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