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Chutney de tomates vertes et raisins thompson au vinaigre balsamique blanc et galanga

Autre
6 parts
5 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g tomates vertes

150 g de raisins Thompson

150 g de sucre roux

25 cl de vinaigre balsamique blanc ( condimento balsamico bianco )

1 morceau de racine de galanga ( env 2 cm )

1 cuillère à café de piment de la Jamaîque

sel

3 tours de moulin de poivre blanc de Penja

Préparation

  • Dans une casserole à fond épais, faites macérer 1/2 heure les tomates coupées d'abord en 2 puis en tranches fines avec les raisins , le sucre , les épices et le vinaigre . Faites chauffer à feu doux en remuant de temps en temps .
  • Le temps de cuisson est assez rapide environ 35 minutes selon la quantité de tomates . La consistance doit être celle d'une confiture .
  • Mettre en pots le chutney encore chaud .
L l'arene des epices

Photos

CHUTNEY DE TOMATES VERTES ET RAISINS THOMPSON AU VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC ET GALANGA, photo 1CHUTNEY DE TOMATES VERTES ET RAISINS THOMPSON AU VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC ET GALANGA, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
MeursaultBourgogne, Blanc





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