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Pesto light de persil et tomates vertes

Autre
1 parts
20 min
10 min
facile
177 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 1
un gros bouquet de persil

trois ou quatre tomates vertes selon leur grosseur

une petite gousse d’ail

de la bonne huile d’olive

Préparation

  • Mixer l’ail et le persil finement. Couper les tomates en quatre, enlever les pépins. Les ajouter une par une dans le bol du mixer jusqu'à obtenir
  • On peut aussi le relever avec un peu de piment d'Espelette
  • Une consistance souple et homogène. Attention de ne pas trop mixer sinon vous risquez de « chauffer » le mélange.
  • Saler, poivrer, et monter à l’huile d’olive en continuant de mixer jusqu'à ce que le résultat convienne à votre goût.
  • Servir avec du pain grillé, des anchois et quelques grosses tomates cœur de bœuf bien mûres.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 185g
Calories: 177Kcal
  • Glucides: 5.2g
  • Lipides: 15.5g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 2.3g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge





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