Ptitchef

Risotto aux Tomates Vertes

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
Je connaissais la confiture de tomates vertes, alors quand j'ai trouvé les deux grappes de tomates cerises cueillies très précocement par mes jardiniers en herbe, j'ai essayé de les utiliser dans un plat de riz. Le résultat était très satisfaisant. Finalement je crois que je préfère les tomates vertes en version salée à leur confiture.
J'avais des tomates - cerises, mais c'est tout à fait possible d'utiliser de grosses tomates en les découpant en morceaux.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°
  • Épluchez la carotte et la courgette, coupez-les en petits dés
  • Coupez également en petits morceaux le poivron. Émincez le blanc de poireau
  • Dans une poêle antiadhésive faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez-y les dés de carotte, poivron et le blanc de poireau
  • Laissez rissoler 5 minutes, ajoutez les tomates cerises, salez et continuez la cuisson encore 5 minutes, en remuant de temps en temps
  • Rajoutez les dés de courgette et le verre de riz, laissez cuire quelques minutes de plus, tout en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce que les grains de riz deviennent translucides
  • Ajoutez le persil ciselé, le piment d'Espelette, salez, poivrez et mouillez le tout avec le bouillon de légumes chauffé au préalable.
  • Vous n'avez plus qu'à mettre la poêle au four pour une vingtaine de minutes. Si votre poêle ne passe pas au four, rien de grave, versez le risotto dans un plat adapté. Pour que le risotto ne se dessèche pas, pensez à couvrir le plat d'une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.

Vous allez aimer

YouTube

Photos

Risotto aux Tomates Vertes, photo 1
Risotto aux Tomates Vertes, photo 2
Risotto aux Tomates Vertes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhone, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de loire, Rouge
Alsace Muscat Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Risotto champignons / tomates
Risotto champignons / tomates
4 parts
30 min
facile
5 / 5
Recette Risotto au saucisson piquant et tomates
Risotto au saucisson piquant et tomates
4 parts
30 min
facile
3.5 / 5
Recette Risotto au fromage et au chorizo
Risotto au fromage et au chorizo
2 parts
50 min
facile
3.7 / 5
Recette Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru
Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru
3 parts
40 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

8 conseils et astuces pour un risotto parfait 8 conseils et astuces pour un risotto parfait Les asperges: 12 recettes incontournables pour tout savoir! Les asperges: 12 recettes incontournables pour tout savoir! Zoom sur 6 variétés de tomates Zoom sur 6 variétés de tomates

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez