Risotto au saucisson piquant et tomates

Préparation

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  Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive.
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  Ajouter le riz, bien remuer.
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  Quand le riz est translucide, ajouter le vin blanc et laisser évaporer. Ajouter alors du bouillon progressivement tout en mélangeant.
• Au bout de 15 minutes de cuisson, ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en dés ainsi que le saucisson coupé en morceaux.
• Poursuivre la cuisson quelques minutes.
• Ajouter le parmesan.Rectifier l'assaisonnement.