Ptitchef

Risotto champignons / tomates

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
469 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire revenir les champignons (propres et séchés) émincés dans 20 g de beurre, saler et poivrer légèrement, réserver.
  • Faire cuire 75 cl de bouillon de légumes (ou volaille).
    Faire revenir un oignon émincé dans du beurre, ajouter le riz, mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide et imbibé de beurre, ajouter le vin blanc et laisser s'évaporer.
  • Ajouter au riz louche par louche le bouillon chaud, en remuant doucement et en attendant que la quantité de bouillon soit évaporée avant d'en rajouter.
  • Au milieu de la cuisson, ajouter les champignons et le coulis de tomates.
  • En fin de cuisson ajouter 20 g de beurre et le parmesan, mélanger.
    Verser un peu de persil avant de servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (460g)
Calories: 468Kcal
  • Glucides: 60.2g
  • Lipides: 16.7g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 13g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 2.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhone, Rouge
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

herve_b2020
herve_b2020, 02/09/2020

Le meilleur de tous les risotto , quel régale . Bravo ptitchef .

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