Risotto au parmesan et crevettes flambées au porto

Ingrédients

• 1 oignon- riz arborio
• 25 cl de vin blanc sec
• 1 l de bouillon
• 1 petit verre de parmesan en poudre
• 4 cuillères à soupe de crème liquide entière
• 12 grosses crevettes
• 1/2 verre de porto
• 2-3 brins de persil
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée