Risotto crémeux aux girolles et copeaux de parmesan

Ingrédients

• 240 g de riz "spécial risotto"
• 2 échalotes
• 300 g de girolles
• 1 noisette de beurre
• 1 litre de bouillon de volaille
• 1 verre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de crème
• 75 g de parmesan râpé+ des copeaux de parmesan