Ptitchef

Risotto safrané aux girolles

Vite fais mais délicieux.
Plat
1 parts
10 min
18 min
facile
950 Kcal

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Peler et émincer finement l'échalote.
  • La faire fondre dans une grande poêle dans de l'huile d'olive, ajouter les girolles et le riz, laisser quelques minutes.
  • Poursuivre la cuisson en ajoutant peu à peu le bouillon, remuer souvent après chaque ajout de bouillon, et continuer ainsi jusqu'à complète cuisson.
  • Ajouter la pincée de safran.
  • Hors du feu ajouter le fromage blanc ou la crème fraîche et laisser reposer 3 min.
  • Servir le riz et parsemer de parmesan.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (1423g)
Calories: 950Kcal
  • Glucides: 131.8g
  • Lipides: 30.1g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 34.7g
  • Fibres: 8.2g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 28

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge
Beaune rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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