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Risotto aux endives

Si vous en avez marre de cuisiner les classiques endives au jambon, voici une autre recette originale de les accommoder autrement.

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile
576 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 4.22 (1.05€/part)

Préparation

  • Faites revenir l'échalote dans l'huile et le beurre. Ajoutez les endives lavées et coupées en fines lanières et faites cuire quelques minutes à feu doux. Salez. Ajoutez le riz.
  • Dès qu'il devient translucide mouillez avec un peu de vin blanc et mélangez bien. Versez le bouillon chaud par petites quantités, cela est très important, jusqu'à ce que tout soit absorbé. Mélangez souvent.
  • Quand le riz est quasiment cuit (15 à 20 minutes), arrêtez la cuisson.
  • Intégrez le parmesan râpé et le curry. Remuez rapidement, parsemez de persil haché et servez aussitôt.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (429g)
Calories: 576Kcal
  • Glucides: 79.8g
  • Lipides: 20.2g
  • Gras sat.: 6.9g
  • Protéines: 15.2g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Risotto aux endives, photo 1
Risotto aux endives, photo 2



Commentaires des membres:

georges1945
georges1945, 06/04/2013

J'ai ajouté des dés de jambon

(0) (0) Signaler
18/01/2013

Avec un bon jambon de pays...!!! un délice!!

(0) (0) Signaler

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