Ptitchef

Endives garnies pour l'apéro

Apéritif
6 parts
15 min
0 min
facile
ou
Voilà un petit apéro tout simple à faire !
Il ne faut pas garnie les feuilles d'endives trop longtemps à l'avance car celles-ci fanent. Préparez donc la farce à l'avance et garnissez à la dernière minute.

Ingrédients

6 parts

Pour un plateau complet :

4 endives (si possible rouge et blanche, mais je n'ai eu que des blanche chez mon primeur)

200 gr de truite fumée

1 c à s de mayonnaise

2 c à s de raifort (à la crème)

Jus de citron


oeufs de lump

1 pot de tapenade d'olives vertes (pour moi de la maison Petricorena)

quelques miettes de thon

jus de citron

Poivre

olives vertes

Préparation

Etape 1

Mélanger la truite fumée émiettée avec la mayonnaise, la crème de raifort, le jus de citron et du poivre.

Etape 2

Garnir la moitié des feuilles d'endives et mettre une petite cuillère d'oeufs de lump pour décorer.

Etape 3

Mélanger la tapenade d'olives avec les miettes de thon, du jus de citron, du poivre.

Etape 4

Garnir l'autre moitié de feuilles d'endives et ajouter une olive verte
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

Ceanna, 22/09/2017

J'ai déjà fait une recette semblable, où il n'y avait que du saumon fumé sur l'endive. c'est délicieux ... Préparé 3 ou 4 heures à l'avance, c'est parfait. Mais pas la veille !Le gras du saumon ramollit trop l'endive. Je suppose qu'il en est de même dans cette recette avec mayonnaise.

(0) (0) Abuse
25/04/2012

Recette rafraîchissante et agréable au palais a ne pas en abuser :p ...

(0) (0) Abuse
Mamienene
Mamienene, 15/08/2016

Je fais des apéritifs dinatoires , cette recette me parait excellente.

(0) (0) Abuse
elinaott, 22/09/2017

Génial cette recette Merci

(0) (0) Abuse

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