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Légumes verts en corolle d'endives

Plat
1 parts
10 min
15 min
facile
C'est donc vraiment un plat pour les amateurs de légumes, le fromage permet de lier l'ensemble et rend le mélange très moelleux et agréable.

Ingrédients

Nombre de parts: 1


1/2 botte de blettes


1/2 crottin de chèvre

Préparation

  • Faire revenir une dizaine de belles feuilles d'endives à l'huile d'olive, puis laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Emincer le reste des endives, faire revenir et cuire de la même façon.
    Ajouter les feuilles de blettes coupées en lanières, laisser cuire encore un peu.
  • Cuire rapidement à l'eau bouillante les fleurs de brocoli, ajouter au mélange endives-blettes.
  • Ajouter le chèvre coupé en morceaux, mélanger, saler, poivrer.
  • Etape 5 - Légumes verts en corolle d'endives
    Tapisser le fond d'un grand ramequin avec les feuilles d'endives en laissant déborder les pointes.
  • Etape 6 - Légumes verts en corolle d'endives
    Remplir avec le mélange légumes-chèvre et replier les feuilles sur le dessus.
  • Cuire au four 200°C pendant environ 1/4 heure.
P Préparé maison !

Photos

Légumes verts en corolle d'endives, photo 1
Légumes verts en corolle d'endives, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc





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