Ptitchef

Endives braisées à l'orange & gingembre

Plat
4 parts
5 min
40 min
facile
Mmmmmh un vrai délice !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg d'endives

Le jus de 2 oranges

1 CS d'huile d'olives

1/2 CC de gingembre (en poudre)

sel

poivre (du moulin)

Préparation

  • Rincez les endives, les débarrassez de leurs feuilles abîmées, coupez les en deux dans le sens de la longueur. Pressez les jus d'oranges et y ajoutez le gingembre mélangez et réservez.
  • Dans une sauteuse avec un peu d'huile faites dorer les morceaux d'endives sur chaque face (environ une minute).
  • Une fois dorées, ajouter le jus d'orange au gingembre, salez et poivrer , couvrir et faites cuire à feu doux pendant environ 40 mn (surveillez remuez de temps en temps)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge



Commentaires des membres:

michienmichat, 10/05/2018

Très bon avec du jambon à cuire un vrai délice merci pour la recette

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