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COMPOTEE D'ENDIVES CONFITES AUX EPICES

C'est un plat vraiment parfumé et surtout savoureux.
Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
149 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.22 (0.8€/part)

Préparation

  • Enlever les trognons des endives et les premières feuilles si elles sont abîmées. Les passer rapidement sous l'eau et bien les sécher.
    Les couper en 2 dans le sens de la longueur, puis encore en 2.
  • Peler couper en quartiers les pommes et les épépiner.
  • Faire fondre le beurre dans une cocotte à fond épais.
  • Faire revenir les endives pendant 6-8 minutes en les retournant à mi-cuisson. Saler. Remuer.
    Ajouter les pommes, le sucre vanillé et les épices.
  • Pour la vanille, prendre une demi-gousse, la couper dans le sens de la longueur et la mettre tel quel dans le plat.
  • Baisser à feu doux et couvrir. Retourner régulièrement.
  • Après 15 minutes de cuisson, enlever la vanille, répartir une cuillère à soupe de miel, ajouter éventuellement les oranges confites, mélanger et laisser cuire 5 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (190g)
Calories: 148Kcal
  • Glucides: 20.4g
  • Lipides: 5.6g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 1.6g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 18.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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