Ptitchef

Sauté de volaille aux endives

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
240 g de sot l’y laisse de dinde

4 belles endives


4 gousses d'ail


1 CS de crème liquide

Sel et piment d’Espelette

Préparation

  • Chauffer l’huile dans une cocotte, ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail coupées en deux et faire dorer légèrement.
    Ajouter les morceaux de volaille et faire dorer sur toutes les faces. Les réserver.

    Déposer les endives coupées en deux dans la cocotte et faire dorer les faces. Remettre les sot l’y laisse. Saler, ajouter ½ verre d’eau et couvrir. Laisser mijoter 15 à 20 min environ à feu doux. Ajouter la crème liquide 2 minutes avant la fin de la cuisson et laisser à découvert. Servir et saupoudrer de piment d’Espelette.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge
MorgonBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

Mirousse, 18/10/2016

A cuisiner ! le "chicon" est indissociable de la cuisine belge !

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georges1945
georges1945, 06/04/2013

J'ai replacé les sot ly laisses par des blancs de poulet

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