Pissaladière aux endives caramélisées

Name: Pissaladière aux endives caramélisées
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 1 sachet de levure de boulangère déshydraté; 1 càc de sel; 10 cl d'huile dolive; 15 cl d'eau tiède; thym; 6 endives; 1 càs de miel; 12 anchois à l'huile d'olive; 12 olives noires; 1 càc d'huile dolive; herbes de Provence; Sel; poivre

Plat

moyen

35 min

367 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson15 min

Mettre la levure dans un peu deau tiède pour la diluér et laissez-la gonfler un peu
Mettre dans le bol du robot pétrin tous les ingrédients avec la levure. Pétrir 5 minutes. Laisser la pâte lever dedans 30 min. Vous pouvez pétrir à la main aussi..

Pendant ce temps dans un peu dhuile, mettre les endives émincées sans le coeur, laissez bien réduire et ajouter alors le miel, salez, poivrez et laissez caraméliser le tout environ 10 min.
Dégazer la pâte, la travailler un peu en l'étalant du bout des doigts, formez un grand rectangle (c'est un peu sport!) et la disposer sur du papier sulfurisé, répartir les endives confites, les anchois et olives noires. Parsemez d'un peu d'herbes de provence.
Enfourner à four très chaud th8 (240°c) pendant 10/15 minutes.

Servir chaud ou tiède.