Ptitchef

Cappuccino d'endives

Ce cappuccino est une entrée tendance qui étonnera et charmera vos convives, à essayer absolument.
Entrée
6 parts
25 min
34 min
facile
347 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 8.98 (1.5€/part)

Préparation

  • Eplucher, laver et émincer les endives, les échalotes et l’oignon.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire fondre les endives, échalotes et oignon pendant 3 ou 4 minutes en remuant.
  • Saupoudrer de farine et de la moitié du paprika. Mélanger et verser un litre d’eau tout en mélangeant parfaitement. Saler, poivrer et laisser cuire 20 minutes.
  • Retirer la casserole du feu et bien mixer le tout en incorporant le lait. Vérifier l’assaisonnement et rectifier si besoin. Remettre sur feu doux 10 bonnes minutes.
  • Ajouter la crème fraîche épaisse et bien mélanger. Mettre dans un saladier pendant au moins 1 heure au frigo.
  • Monter la chantilly très ferme, la saler . Ciseler la ciboulette.
  • Répartir le crème d’endives dans des verrines ou verres et y déposer par-dessus une petite quenelle de chantilly. Saupoudrer de paprika et de ciboulette. Déguster bien frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (247g)
Calories: 347Kcal
  • Glucides: 12.2g
  • Lipides: 30.6g
  • Gras sat.: 21.1g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Cappuccino d'endives, photo 1
Cappuccino d'endives, photo 2

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette La recette endives : endives / chicons farcis à la bière
La recette endives : endives / chicons farcis à la bière
2 parts
1 day 11 h 15 m
facile
4 / 5
Recette Tartare bien frais au saumon et pomme verte
Tartare bien frais au saumon et pomme verte
2 parts
15 min
facile
4.4 / 5
Recette Endives au jambon gratinées
Endives au jambon gratinées
4 parts
50 min
facile
3.5 / 5
Recette Barquettes d'endives garnies de thon
Barquettes d'endives garnies de thon
4 parts
10 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Vous ne raterez plus jamais votre béchamel grâce à ces astuces! Vous ne raterez plus jamais votre béchamel grâce à ces astuces! Un café par jour et vous aimerez cette boisson pour toujours! Un café par jour et vous aimerez cette boisson pour toujours!

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez