Risotto d'artichauts, parmesan et jambon de Parme

Ingrédients

• 250 g de riz arborio
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 1 bocal de coeur d'artichauts
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillerée à soupe de persil
• 20 cl de vin blanc sec
• 100 g de parmesan râpé
• 4 tranches de jambon de parme
• 3 cuillerée à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre