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Penne aux artichauts poivrade et crème de parmesan

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
588 Kcal
À essayer absolument ! Des artichauts encore croquants, une sauce crémeuse c'est un régal ! !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 grammes de pâtes

1 bouquet d'artichaut poivrade


4 gousses d'ail

200 Ml de crème liquide

50 grammes de parmesan (râpé)

125 grammes de lardons allumettes fumés

Huile d'olive

Poivre

Sel

Préparation

  • Etape 1 - Penne aux artichauts poivrade et crème de parmesan
    Ôtez les premières feuilles jusqu'aux premières feuilles tendres, coupez les tiges pour en garder 5 centimètres et les éplucher à l'aide d'un couteau en remontant vers le cœur, coupez les feuilles pour en conserver les 2/3, frottez les artichauts avec le citron, les couper en 4 et les plonger aussitôt dans un saladier d'eau froide.
  • Etape 2 - Penne aux artichauts poivrade et crème de parmesan
    Faites cuire les artichauts dans une casserole d'eau salée 12 minutes.
    Bien les égoutter.
  • Etape 3 - Penne aux artichauts poivrade et crème de parmesan
    Pelez et dégermez les gousses d'ail, poêlez 2 minutes les artichauts et les gousses d'ail, avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les lardons allumettes et faites dorer.
    Réservez au chaud.
  • Etape 4 - Penne aux artichauts poivrade et crème de parmesan
    Dans une casserole, chauffer la crème avec le parmesan râpé, mélangez, cuire jusqu'à ce que quand la sauce nappe la cuillère stoppez la cuisson.
  • Etape 5 - Penne aux artichauts poivrade et crème de parmesan
    Faites cuire les pâtes ( suivant les instructions sur le paquet), égouttez-les, les remettre dans la casserole, versez la crème avec le parmesan et bien mélanger.
    En savoir plus sur
  • Etape 6 - Penne aux artichauts poivrade et crème de parmesan
    Répartissez les pâtes dans 4 assiettes, saupoudrez de parmesan, disposez dessus les artichauts avec les lardons.
  • Régalez vous !
    Servez aussitôt accompagné du parmesan râpé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 239g
Calories: 587Kcal
  • Glucides: 46g
  • Lipides: 32.2g
  • Gras sat.: 17.4g
  • Protéines: 23.6g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 21

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Graves blancBordeaux, Blanc





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