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Brouillade d'oeufs au parmesan sur fond d'artichaut
Une petite merveille, simple à réaliser et un délice.
Ingrédients
Nombre de parts: 2
Préparation
- Faire cuire les fonds d'artichaut dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur l'emballage. Egoutter et réserver.
- Pendant ce temps, râper le parmesan (garder des copeaux réalisés à l'aide d'un économe pour la décoration).
- Battre les oeufs dans un bol. Saler et poivrer.
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Verser les oeufs et les faire cuire en remuant avec une cuillère en bois à fond doux, jusqu'à ce que les oeufs forment une masse crémeuse.
- Retirer du feu et incorporer la crème et le parmesan râpé.
- Répartir la brouillade sur les fonds d'artichaut. Disposer les copeaux de parmesan et servir sans attendre.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (584g)
Calories: 492Kcal
- Glucides: 23.4g
- Lipides: 23.9g
- Gras sat.: 11.2g
- Protéines: 33g
- Fibres: 24.4g
- Sucre: 7.5g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 16

Sans gluten

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Sans sucre ajouté

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Questions:
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