Ptitchef

Involtini à l'italienne à la façon de mamina: speck, chèvre frais et artichauts

Apéritif
8 parts
10 min
facile
69 Kcal
Les involtini, ce sont des petits rouleaux de viande ou de jambon farcis: une escalope fourrée de champignons et roulée sur elle-même en est un.... C'est un délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
4 tranches de jambon de Parme ou de speck

120 g de fromage de chèvre frais

1 bel artichaut mariné (appelé artichaut à la romaine)

Sel et poivre

Préparation

  • Couper les tranches de jambon en 2 dans la hauteur. Dégraisser le un peu et si c'est du Parme le replier un peu sur lui même pour que la tranche fasse à peu près un rectangle.
  • Préparer le chèvre en le mélangeant à l'artichaut coupé en fines lamelles, saler et poivrer à votre convenance.
  • Poser un cuillère à soupe de fromage sur l'extrémité du jambon et le rouler pour façonner un cylindre assez régulier.
  • Réserver au froid et servir sur un lit de salade.
E Et si c'était bon...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 57g
Calories: 69Kcal
  • Glucides: 1.4g
  • Lipides: 3.5g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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