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Artichauts aux feuilles de sauge & parmesan

Autre
4 parts
15 min
55 min
facile
  • Artichauts aux feuilles de sauge & parmesan
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Artichauts aux feuilles de sauge & parmesan
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 à 5 artichauts

20 feuilles de sauge


2 c à s de jus de lime

8 copeaux de parmesan

1 petite branche de thym

sel

Préparation

  • Couper les pieds des artichauts.
  • Cuire à la vapeur pendant 45 minutes.
  • Séparer les feuilles et récupérer la chair sur chaque feuille et le cœur.
  • Faire revenir un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajouter les artichauts, le jus de citron, le thym, sel et poivre.
  • Laisser cuire 8 minutes tout en mélangeant régulièrement.
  • Émietter le parmesan.
  • Ajouter aux artichauts 1 minute avant de les retirer du feu. Servir bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Graves blancBordeaux, Blanc




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