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Artichauts aux feuilles de sauge & parmesan

Autre
4 parts
15 min
55 min
facile
ou

Ingrédients

4 parts
- 4 à 5 artichauts

- 20 feuilles de sauge


- 2 c à s de jus de lime

- 8 copeaux de parmesan

- 1 petite branche de thym

- sel

Préparation

Etape 1

Couper les pieds des artichauts.

Etape 2

Cuire à la vapeur pendant 45 minutes.

Etape 3

Séparer les feuilles et récupérer la chair sur chaque feuille et le cœur.

Etape 4

Faire revenir un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajouter les artichauts, le jus de citron, le thym, sel et poivre.

Etape 5

Laisser cuire 8 minutes tout en mélangeant régulièrement.

Etape 6

Émietter le parmesan.

Etape 7

Ajouter aux artichauts 1 minute avant de les retirer du feu. Servir bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Corbières rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Graves blanc (Bordeaux, Blanc)







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