Œuf cocotte et crème de parmesan, inspirés par Jean-François Piège

Ingrédients

• 4 oeufs très frais
• 100 g de lardons dégraissés
•  2 tomates
•  4 cuillères à soupe champignons de Paris en persillade
• Beurre
•  Sel
• Poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 10 cl de crème liquide
• Sel
• poivre