Ptitchef

Oeuf cocotte et crème de parmesan, inspirés par jean-françois piège

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
657 Kcal
Simple, bon, idéal pour un dimanche soir! a tester vraiment.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 oeufs très frais

100 g de lardons dégraissés

- 2 tomates

- 4 cuillères à soupe champignons de Paris en persillade

Beurre

- Sel


1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

10 cl de crème liquide

Sel

poivre

Préparation

  • Coupez les tomates, épépinez-les et coupez-les en dés.
    Faites revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive.
  • Beurrez 4 pots en verre. Les lardons sont déjà assez salés, il est donc inutile de saler les pots.
  • Répartissez dans chaque pot des dés de tomate, des champignons et des lardons.
  • Cassez un œuf dans chaque pot sans percer le jaune, et en le centrant au maximum.
  • Préchauffez le four à 150°C et faites cuire entre 10 et 15 minutes jusqu'à ce que le blanc soit juste pris.
  • Pendant ce temps, préparez la crème de parmesan: versez l'huile dans une casserole, torréfiez le parmesan râpé et ajoutez la crème, le sel et le poivre. Portez à ébullition en mélangeant pour éviter que le parmesan n'attache, puis mixez.
  • Nappez la crème de parmesan autour des jaunes d’œuf et servez.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 316g
Calories: 657Kcal
  • Glucides: 5.1g
  • Lipides: 57.7g
  • Gras sat.: 27.9g
  • Protéines: 28.2g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 25

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

14/02/2014

Cela me rappel les oeufs cocotte que faisait ma maman le dimanche soir quand j'étais petit...

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