Oeufs de saumon en coque d'artichaut

Name: Oeufs de saumon en coque d'artichaut
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 6 fonds d'artichaut surgelés; 150 g de fromage frais (St-Moret par exemple); 3 cuillères à soupe de crème d'Isigny; aneth ciselé (herbes surgelés ou fraîches); fleur de sel, poivre; 6 cuillères à café d’oeufs de saumon (ou oeufs de truite, moins onéreux)

Entrée

6 parts

15 min

8 min

facile

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Une entrée bon marché et rapide, mais néanmoins d'un bel effet sur vos tables de fêtes; vous pouvez la proposer à l'apéritif sous forme de verrines.

Ingrédients

6 fonds d'artichaut surgelés
150 g de fromage frais (St-Moret par exemple)
3 cuillères à soupe de crème d'Isigny
aneth ciselé (herbes surgelés ou fraîches)
fleur de sel, poivre
6 cuillères à café d’oeufs de saumon (ou oeufs de truite, moins onéreux)

Préparation

Cuire les fonds d'artichauts dans de l'eau bouillante salée environ 7 à 8 minutes. Egoutter et laisser refroidir.
Travailler le fromage frais à la fourchette pour l'assouplir, puis incorporer la crème fraîche, et bien mélanger; saler à la fleur de sel, poivrer bien, puis ajouter l'aneth.
Remplir les fonds d'artichauts refroidis de la crème, puis déposer dessus une belle cuillère d’œufs de saumon, et décorer de quelques plumets d'aneth.

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