Ptitchef

Oeufs de saumon en coque d'artichaut

Entrée
6 parts
15 min
8 min
facile
127 Kcal
Une entrée bon marché et rapide, mais néanmoins d'un bel effet sur vos tables de fêtes; vous pouvez la proposer à l'apéritif sous forme de verrines.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 fonds d'artichaut surgelés

150 g de fromage frais (St-Moret par exemple)

3 cuillères à soupe de crème d'Isigny

aneth ciselé (herbes surgelés ou fraîches)

fleur de sel, poivre

6 cuillères à café d’oeufs de saumon (ou oeufs de truite, moins onéreux)

Préparation

  • Cuire les fonds d'artichauts dans de l'eau bouillante salée environ 7 à 8 minutes. Egoutter et laisser refroidir.
  • Travailler le fromage frais à la fourchette pour l'assouplir, puis incorporer la crème fraîche, et bien mélanger; saler à la fleur de sel, poivrer bien, puis ajouter l'aneth.
  • Remplir les fonds d'artichauts refroidis de la crème, puis déposer dessus une belle cuillère d’œufs de saumon, et décorer de quelques plumets d'aneth.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 189g
Calories: 127Kcal
  • Glucides: 8.5g
  • Lipides: 4.7g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 8g
  • Fibres: 8.5g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

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