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Recettes aux oeufs
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Oeuf croustillant, mouillettes au saumon fumé
Oeuf croustillant, mouillettes au saumon fumé
Préparation
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Faire cuire les oeufs 6 minutes à l'eau bouillante. Les refroidir, puis les écaler.
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Dans 3 assiettes différentes, mettre la farine, l'oeuf battu et la chapelure.
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Rouler délicatement les oeufs dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure.
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Recommencer l'opération dans l'oeuf et la chapelure. Bien faire adhérer la chapelure.
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Faire chauffer l'huile de friture et y faire dorer les oeufs pas plus d'une minute ou 2.
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Faire griller des tranches de pain de mie. Les beurrer et déposer dessus des lanières de saumon fumé. Disposer dans l'assiette.
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