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Oeuf croustillant, mouillettes au saumon fumé

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Farine


Chapelure

Huile de friture

Tranches de pain de mie

Lanières de saumon fumé

Préparation

  • Faire cuire les oeufs 6 minutes à l'eau bouillante. Les refroidir, puis les écaler.
  • Dans 3 assiettes différentes, mettre la farine, l'oeuf battu et la chapelure.
  • Rouler délicatement les oeufs dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure.
  • Recommencer l'opération dans l'oeuf et la chapelure. Bien faire adhérer la chapelure.
  • Faire chauffer l'huile de friture et y faire dorer les oeufs pas plus d'une minute ou 2.
  • Faire griller des tranches de pain de mie. Les beurrer et déposer dessus des lanières de saumon fumé. Disposer dans l'assiette.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

Questions:






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